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肉豆腐
クックパッドより 今日の在宅勤務。お昼は近所のいいとこのお蕎麦に行こうとしたんだけど、開店15分後に行ったらもう満席…。まあ確かに狭めのお店ではあるんだけど、開店15分後でもうかぁ。さすが人気店、贔屓にしてるお店が繁盛してるのは喜ばしいことなんだろうけど、いやほんと残念。お昼の貴重な一時間を、席が空くのを待つことには費やせなかったので、今日もしがなくコンビニ弁当…。...
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フォー・ガー
クックパッドより ちょっと前に、ナンプラーを間違えて二回続けて買ってきてしまってて。少しは消費してかないとなと思い、今日のお昼はナンプラー中心で考えてみた。お昼となると麺料理かなということで、ベトナム料理のフォーにしてみようと狙いを定め買い物へ。ビーフンは近所のスーパーにもあったけど、やっぱり幅広のフォーで食べたいなと、少し遠目のスーパーまで歩いて遠征する羽目になったけど、無事購入。...
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滑蛋牛肉
クックパッドより すっかり私の定番レパートリーとなった台湾料理、蛋滑牛肉。しかもわりとお手軽なので、在宅勤務の時の定番メニューにもなってる。前回作ってから、ちょっと間は空いた気がするので、また再び作る。...
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牛丼
クックパッドより 今日のお昼は牛丼。週頭に生協から届く、妻様が注文した食材に牛肉があって、消費期限が迫っていたのでパッと思いつくこれに。牛小間肉だと、これか滑蛋牛肉くらいしか咄嗟に思いつかないんですよねー。貧困。記憶力弱。 で牛丼。もうこのレシピで何回作ったろう。もう20回は作ったんじゃないか、と思って数えてみたら、今回で17回目。いい線いってました。そんでもって今日も美味しく♪...
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豚肉とキャベツの重ね蒸し
キャベツが3/5くらい残っていたのを使いきろうと。まだギリ鍋もありかなと思い、土鍋で豚バラ肉との重ね蒸しに。蒸すと嵩がかなり減るのを見越して、土鍋から溢れんばかりの山盛りに重ね。頂上にはしめじを散らして、載せるように蓋して点火。つゆっ気は、料理酒を50ml入れたのみ。 出来上がると、やっぱり相当嵩は減ったけど、三人でいただくには十分。...
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豚肉とごぼう・こんにゃくの甘辛煮
クックパッドより 時間があれば、牛すじで作りたかったメニューですね。牛すじで作ると、ぼっかけって言うんでしたっけ？豚バラ薄切り肉が残っていたので、これを使いきりたかったんだけど、豚汁ってのもいい加減能がないかなと。で、ぼっかけの牛すじを単に豚バラ肉に変えて作るイメージのレシピ探して、これを作ってみた。...
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ハムエッグトースト
今日もサボらず朝ラン。帰ってきてシャワー浴びて、いつもはヨーグルト口に入れるくらいでもういいかとなるんだけど、今日はもう少し小腹が減ってる。冷蔵庫見たら、ちょうどハムと卵があって、食パンも一枚残っていたから、ささっとハムエッグトーストに。 うん、まあハムエッグトーストですな。可もなく不可もなく。小腹は満たされたので、生活必需品の買い物にでも出掛けますか。
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カレー南蛮蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
簡単男飯レシピ・作り方 - GOHANより 日本橋にやぶ久っていう、老舗なんだけどカレー南蛮蕎麦が人気のお蕎麦屋さんがあるんですよね。でも、ここのところ余裕がなくて行けてないなと考えていたら、無性に食べたくなり。行けないんだったら自分で作ろうと、今日のお昼はカレー南蛮蕎麦。...
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塩鮭定食
今日の晩御飯は妻様リクエスト。「焼いた鮭でお米を食べたい」ということなので、塩鮭を買ってきて焼く。 あとは、最近密かに極めたいと思い始めたおひたし。今年度に入って忙しく、平日の晩御飯用に作り置きの野菜があった方がいいかなと。多めにおひたしを作ってタッパーに入れておき、平日にもう一品野菜のおかずをさっと出せたらいいかもと練習中。今日はほうれん草ともやしのふたつを作ってみた。...
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メンチカツ
白ごはん.comより 息子くんと虎徹さんの誕生日祝いに。息子くんに何が食べたいか聞いてみると、シンプルに「揚げ物」とのご回答。洒落たものでも作ろうかと思ったら、どうもガッツリ系がご所望のようなので、あんまりパーティー感はないけどメンチカツにしてみた。...
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揚げなすとおろしの冷やしきつね蕎麦（やくの麺業『京都丹波夜久野産 そば宝』）
Nadiaより 在宅勤務の日も朝ランするようになって、すっかり朝蕎麦ができない状態に。今日も起きがけに5km走ってくると、朝はヨーグルト食べればもうそれでいいかなと。...
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鶏大根
サッポロビール レシピサイトより 今日の在宅勤務後の晩御飯は、鶏大根の中でも手軽そうなレシピ。圧力鍋も使わないし、鶏手羽元を使う訳でもなく。鍋で煮込むだけ。ただ、先日の治部煮の大根がちょっと固かったので、煮込む時間はレシピの倍。落し蓋して、ずっとコトコト煮込んだ。 甲斐あって、よく煮汁が沁みた美味しい大根に。鶏もも肉も柔らかいままで、とてもジューシー。優しいお味になりました♪
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豚こまの天ぷら
先日の在宅勤務の日に、豚小間肉を買ってたんですが、買ったこと自体をすっかり忘れていた。その肉が使われずに残っちゃっていて、消費期限は明日。なんとかしようと言うことで、お昼のそら豆揚げた時の衣を残しておいて、晩御飯は豚小間肉を天ぷらに。...
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フォー・ボー
先日のフォーの乾麺がまだ残っていたので。今度は牛肉のフォー、フォー・ボーを作ることに。今日は献立を決めてからスーパーに行ったら、見切り品の国産牛ももしゃぶしゃぶ用肉があったので、こちらを購入。香菜の代わりは、今回は大葉で。 やっぱり当たり前ですが、ナンプラーが味の決め手ですよね。これがあるだけで、東南アジアを食べたなーって気分になれる。よいお昼。
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鮭バター焼き定食
今日の在宅勤務の晩御飯。なんか最近、このパターン多いな…。今日は鮭の切り身をバター焼きしたものに、だし巻き卵と小松菜とベーコン炒め。それに玉ねぎの味噌汁。これも一応一汁三菜、かな…？ 鮭は、塩鮭を焼くだけでもよし、ただの鮭を塩胡椒して焼くだけでもよし、バターで焼くのもよし。なんでも美味しいですね♪ただ、そろそろ違う魚で塩焼き・バター焼きが食べたくなってきたかなー。
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