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きしめん
お昼はきしめん。乾麺できしめんって珍しいなと思い買ってあった麺を、長いことストックしっぱなしだったので使うことに。 愛知の金トビ志賀という会社の、その名も「名古屋きしめん」。きしめんと言えば名古屋、名古屋と言えばきしめんですもんね。 たっぷり鰹節のつゆがとても美味しい。他は長ねぎと蒲鉾、あとは焼いた塩さばを載せ、シンプルに。いやー、いいですよねー♪
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羽根つき餃子
クックパッドより 今日は久しぶりに餃子を作ってみようかと。今日もいつものレシピで、羽根つき餃子にしてみた。この羽根つき餃子も、なかなか出来が安定しない、私にとって難しいお料理。それでもなんとなく、挑んでみちゃうんですよねー。...
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牛すじカレー
クックパッドより 今日も在宅勤務。お昼の時間を利用して、昨日買ってきた牛すじを圧力鍋にかけカレーにしてみた。牛すじはお湯でよく洗ってから、長ねぎとともに圧力鍋に。その後、炒めたにんじん・たまねぎ・じゃがいも・舞茸とともに圧力鍋で再加圧。とろっとろになった牛すじが堪りません♪ カレーだけれども、ちょっと手の込んだ形で、多少手抜き感は薄まったでしょうか。安易なカレーに頼った晩御飯となりました。
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ガパオ
dancyu「本気の昼めしレシピ」より 久しぶりに買ったdancyuは、「本気の昼めしレシピ」。その中の「昼飯時の13人」という記事のひとつ、文筆家とライターの夫婦のオススメがガパオライス。そういや随分作ってないなと思い、文字通りお昼に作ってみた。...
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鶏の照り焼き
晩御飯なににしようかなーと考えたんですが、今日も作るのが億劫。鶏もも肉を買って照り焼きにしようと思ったが、作ってからフライパンから取り出して切り分けるのが、想像したら面倒くなってきた。なら、唐揚げ用の切り分けた鶏もも肉で作ればその手間はないかと思い立ち、それで作ることに。片栗粉をまぶして焼きつけてから、醤油・酒・味醂・砂糖を煮詰めて絡ませて完成。...
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コシード
Cocido castellano「豆とスープが待つ食卓」より 今日の晩御飯は、冷蔵庫のキャベツを使いきりたかったのでコシードに。ガルバンソが入った、スペイン版ポトフ。今回は、ちょっと辛めという謳い文句のチョリソーを買ってきて、もう一段本格派？に。...
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肉じゃが
クックパッドより 今日は在宅勤務。晩御飯は、家庭料理の定番三銃士から肉じゃがに。カレー・シチューと並ぶ、困った時の懐刀的なメニューですね、はい。今日のゲストは、いんげん豆としらたき、それに牛肉です。 まあ間違いのない美味しさ。なにをとってもホクホクでイイお味♪ 昨日の虎徹さんだけど、やっぱカワエエ💕
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豚肉ともやしの生姜炒め
今日は急遽在宅勤務。妻様がここのところ激務でいろいろ大変そうなので、週の真ん中で私が在宅勤務がてら家事して乗り切ろうかと。 と思っていざ仕事を始めたら、この子がべったり。餌を食べる時以外はずーっと私の膝の上。たまにトイレやお茶に席を立っても、戻って椅子に腰かけたらすぐに飛び乗ってくる…。都合、八時間くらいべったりでしたわ。どうした？...
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麻婆茄子豆腐
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 昨日の在宅勤務で仕込んだ今日の晩御飯。麻婆茄子にしようかと思ったんだけど、なんか血迷って厚揚げも入れて、麻婆茄子豆腐に。なんか茄子の切り方も微妙で、見た目もイマイチだなー…。しかも緑足んねー。昨日の出来立てはまだマシだったっけ…？まあ、辛さも程よく美味しかったからいっか。 明日は健康診断、人間ドック。がてらお休みいただくので、のんびりと～。
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ちらし寿司
今日は健康診断、人間ドック。年明けから家でお酒飲むことを止め、土日祝日はランニングを続け、そして出た結果は…。…もう残念…。もう6kgは減らしたかったな…。 なので、おつかれ生でした。昼からやけ酒です…。
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かぼちゃと椎茸のクリームパスタ
「MILK●JAPAN ミルクレシピ」より 冷蔵庫にかぼちゃがしばらく残っていたので。生クリームとパルメザンチーズでかぼちゃを煮崩してソースにするクリームパスタにすることに。買い物に行っておきながら、マッシュルームは買い忘れたので、冷蔵庫にあった椎茸で代用。作ってみた。...
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中華三昧 中國料理北京監修 北京風香塩
随分長いこと、ストック棚に眠っていた乾麺を使おうと。明星中華三昧の北京風香塩を作る。もう一個、中華三昧の酸辣湯麺もあったんだけど、私酸辣湯は苦手。実質選択肢にはならないですねー。 具材もシンプル（手抜きとも言う）。鴨スモーク肉と、九条ねぎ、増えるわかめちゃん。出来上がりに白胡麻と黒胡椒を散らして。まあ、間違いのない美味しさですよねー。楽チン＆手抜きお昼でした。
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蛋滑牛肉
クックパッドより すっかり私の定番レパートリーとなった台湾料理、蛋滑牛肉。しかもわりとお手軽なので、在宅勤務の時の定番メニューにもなってる。前回作ってから、ちょっと間は空いた気がするので、また再び作る。...
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黒かれいの煮付け
メシ通ホットペッパーグルメより そういや最近、魚の煮付けを食べてないなと思い、晩御飯は煮付けを作ることにしてスーパーへ。ちょうど折よく、黒かれいの立派な子持ちの切り身があったので、黒かれいの煮付けに決定。ほうれん草と牛蒡を添えることとし、晩御飯を作る。...
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永谷園のさけ茶づけ
ゴールデンウィークの朝ランは、いつもの倍走ろうと10kmにコース設定。昨日今日と二日走りましたが、キツイ…。筋肉的に痛い訳でも、息があがって呼吸が苦しい訳でもないんだけど、なんかやっぱりキツイ。走ってる最中に、走れなくなる理由を無意識に探しちゃってる自分に、ふと気づいて心弱いなと思いながら走る。そんな朝ランです。...
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冷やしとろろ蕎麦（やくの麺業「夜久野かすみ」）
すっかり朝ランのおかげで、朝蕎麦ができなくなってしまった今日この頃。でもやっぱり、うちでもお蕎麦を食べたいなーという想いが募り。盛り蕎麦は具材が薬味だけで不評なので、具材を載せたぶっかけ蕎麦的なものでお昼にいただこうと企む。で、冷蔵庫を覗くと、手つかずの長芋を発見。冷やしとろろ蕎麦でいただくことにした。...
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にしん蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
なんかすっきりしない天気。暑くなったかと思えば、ここのところは肌寒い日が続きますな。今日のお昼は温かい蕎麦の方が合いそうだなということで、近所のスーパーでにしんの甘露煮をゲット。にしん蕎麦にしてみた。 使ったのは我が家のデファクトスタンダード、信州ほしのの『信州田舎そば...
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