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盛り蕎麦（本田商店『奥出雲蕎麦』）
息子くんが中間？テスト期間の為、今朝も厨房が空いていたので。在宅勤務の今日も朝蕎麦を。 昨日更科蕎麦をいただいたので、今日は田舎蕎麦がいいなと思い、コレ。本田商店の『五代目本田屋繁 奥出雲蕎麦』。本田商店の乾麺は、有機原料100%を謳ってオーガニック系のお店に置いてあることが多いですね。...
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牛丼
クックパッドより 在宅勤務だと、ほんと一日歩かなくなってしまうので。最近は極力お昼は外で食べることにし、少なくともこの時間は歩くようにしていたんですが。今日は息子くんがお昼に帰ってくるので、久しぶりに家できちんとお昼ご飯を作る。 なんて気張ってみても、作ったのはなんの変哲もない牛丼。でもこれ作って食べ終わるだけで、ゼロスタートで40分はかかるもんなぁ…。 隣でスリーピング。
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あんこうの唐揚げ
『板前が作る本格お魚料理レシピ』より 昨日、今日の晩御飯にと思って買い物してる時に、スーパーで目に留まったあんこう鍋用のあんこう。そのまま鍋にしてもなんだかなと思って、レシピ探して唐揚げにしてみた。...
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キャベツ明太バターうどん
オレンジページ.netより 長らく冷蔵庫に残っていた大物、キャベツ（二玉）。平日は妻様が少しずつ使っていたことが大きく、ついに食べきれるほどの大きさになってた。それをこのお昼で使いきる...！...
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煮込みハンバーグ
dancyu『日本一の肉レシピ』より 今週、週中に妻様が作ってくれた晩御飯に、いわしのつみれバーグがありまして。単純なもので、そう言えば本家ハンバーグ久しく作ってないな、食べたいなということで、週末作ることに。中まで火を確実にとおす為に、念の為煮込みハンバーグとして作ってみた。...
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鴨南蛮蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
この土日は朝蕎麦が全然できてない。でもお蕎麦はめちゃめちゃ食べたいので、お昼にいただくことに。私は盛り蕎麦でも全然かまわないんですが、一緒に食べる妻様はあんまり乗り気じゃなさそうなので、温かいお蕎麦にすることにし。必殺鴨スモーク肉を買ってきて、なんちゃって鴨南蛮蕎麦を作ってみた。 使うのは我が家の定番、星野物産の『信州田舎そば 小諸新七兵衛』。 寒い季節に温かいお蕎麦。...
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日清『神田まつや 鶏南ばんそば』
昨日スーパーで初めて見ました！神田の老舗蕎麦屋、神田まつやの鶏南ばんそばのカップ麺！！！「愛されてカップ麺化10年目」ってあるので、10年前からある商品なんですかね？今までの年の瀬の10年間、ちっとも気がつきませんでした…。 ってな訳で衝動買い。朝蕎麦的にいただきます。 普通に美味しいすねー。香りも食感も、美味しい乾麺の蕎麦茹でたのと遜色ないかと。特に、特製ゆず七味の柚子が効いてイイですネ♪...
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タモリさんの生姜焼き
クックパッドより 在宅勤務の今日、晩御飯作りをば。昨日の買い物の時に決めた、タモリさんの生姜焼きを久しぶりに作る。タモリさんレシピは、鶏の唐揚げとか無限ピーマンとか豆腐丼とかいろいろやってみましたが、唐揚げと生姜焼きを特に重宝してます。...
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盛り蕎麦（信州戸隠そば本舗『信州の味 生本十割そば』）
今朝は、妻様が珍しく休日出勤、息子くんは午前練に出かけていったので、厨房使いたい放題。なので、超久しぶりに伸び伸びと朝蕎麦。 いただいた蕎麦も珍しく生？半生？麺。信州戸隠そば本舗の『信州の味 半本十割そば』。十割をいただくのも久しぶりな気がする。...
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天ぷら
「『てんぷら近藤』主人のやさしく教える天ぷらのきほん」より 天ぷらも、何度作っても盛りつけが美しくできない料理のひとつ。このレシピ本買ってから、美味しくはできるようになったけど、ビジュアルはまったく進化しない…。なんの問題なんでしょうね…。きすに、春菊、れんこん、椎茸、舞茸。美味しかったですわー。 この中に虎徹さんがいます…。 「てんぷら近藤」主人の やさしく教える天ぷらのきほん...
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盛り蕎麦（信州ほしの『信州小諸七兵衛 更科そば』）
我が家のデファクトスタンダード、小諸七兵衛。これに更科蕎麦バージョンがあるって、今の今まで全然知らなかった。たまたま立ち寄ったスーパーに置いてあったのを当然即買い。 いつもの通り盛り蕎麦でいただこうと思ってパッケージの裏面を見たら、おろしそばがオススメされてる。そう言えば、あんまり最近大根おろしつけてないなと思い、今日の薬味は大根おろしに決定。つゆがらみがよくなって美味しいんですよね。...
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シチュー
金曜日から、輪にかけて寒いですね。凍った風が吹きすさび、体感温度はより冷たく感じます。そんな日の晩御飯はシチュー。体の温まるイメージでチョイスしたメニューです。 鶏肉ににんじんに玉ねぎにコーン。それに冷蔵庫に残っているキャベツ。美味しいシチューになりました。 私の胸の上で寛ぐ虎徹さん💕
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カレーライス
シチューの翌日にカレーとは、なんたる手抜きかと思いますがね。今日は一度出勤してから、夕方帰ってきての晩御飯。帰ってからも在宅勤務してるので、晩御飯作れるはずもないのはわかりきっていたので。昨晩作りおいたのがカレー。ご飯も冷やご飯で、ガスコンロは一切使わず～。 パニャソニックの食洗機と虎徹さん。
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どん兵衛天ぷらそば 東西だし比べ
ちょっと前に見つけました、どん兵衛の東西だし比べ。東は本鰹・宗谷鰹のWだし、西は本鰹・昆布のWだし。これにお湯を注いで、いざいただこうとしたら。底からお湯がじわーっと漏れ出すという…。しばらくキッチンにむき出しで保管してたんですが、その間に虎徹さんが襲ってたんでしょうね。よくよく見ると底に牙跡が…。...
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コクの一滴 旨み鶏醤油
最近家でも外でも蕎麦ばかり食べていて、久しくラーメン食べてないなーと思い、今日のお昼はラーメンにすることに。スーパーで、袋麺にしようかはたまた名店プロデュース系の生麺にしようか、いろいろ見た末に選んだのはマルちゃん。...
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盛り蕎麦（枡田屋食品『信州飯山 新富倉そば』）
日曜日の朝蕎麦！12月に入ってからは凍れる寒さになってますが、そんな中でもお蕎麦は冷たい盛り蕎麦でいただきたい。そう思う今日この頃です。 今日のお蕎麦は、枡田屋食品の『信州飯山...
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スパゲッティボロネーゼ
オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日のお昼は、妻様からパスタが食べたいというリクエストがあったので、素直にパスタに。王道、ボロネーゼにしてみた。...
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肉豆腐
クックパッドより 肉豆腐。すき焼きと本質あんまり変わらない気もするんですが、肉豆腐にしようとなると気張らない感がありませんかね。極力安い牛肉、場合よっては豚肉を使って作るのが、私にとっての肉豆腐。あとは、焼き豆腐、しらたき、春菊、えのき茸、椎茸、長ねぎ。お野菜はふんだんに入れていただきます。...
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かけ蕎麦（信州ほしの『信州小諸七兵衛 更科そば』）
今朝はほんと寒い！かなりの冷え込みになっている船橋。この寒さに負けて、今日の朝蕎麦はかけ蕎麦に。とは言え、茹でてから冷水で締めるまでの工程は、盛り蕎麦と一緒ですけどね。一度締めた蕎麦を、温めたつゆにくぐらせていただきます。 いやー温まるー♨️ほっこりしますわー。使ったのは信州ほしのの『信州小諸七兵衛...
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タモリさんの唐揚げ
クックパッドより 今日は一日、有給休暇をいただく。妻様は出勤、息子くんも終日部活動🏀だったので、昼間はのんびり。というか、ほぼほぼ虎徹さんと昼寝で一日が終わる…。 晩御飯は、おかげさまで余裕を持って作れた、タモリさんレシピの唐揚げ。付け合わせも、タモリさんレシピから無限ピーマン的なものをば。いや美味しかったなー♪
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