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盛り蕎麦（ニップン『総本家更科堀井監修 更科そば』）
今日の船橋も昨日に引き続き、雲ひとつ無い青空。昨日は夕方、買い物がてら散歩してましたが、思ったより暖かくて、心地よく歩けました。今日もぶらぶら歩いて、少し遠出してみますかね。 そんな日の朝蕎麦は、ニップンの『総本家更科堀井監修 更科そば』。未だ訪問が叶わぬ、麻布十番の老舗の蕎麦屋の乾麺を。定期的にこの真っ白な蕎麦が食べたくなるんです。それを強調する真っ白なパッケージもイイ感じ。...
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にしん蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
11月ももう半ばまで過ぎ、年末が見えてきた今日この頃。今日のお昼は、大晦日の予行演習というのを言い訳に、にしん蕎麦に！私の家系は関東にどっぷりなのでそういう習慣はなかったんですが、妻様方は京都にルーツがあるので、結婚してから知った味です。馴染みはなかったですが、一度食べちゃうとクセになる美味しさですよねー。...
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ぶり大根
スーパーに行ったら鰤の切り身が安かったので、ぶり大根にしてみたんだけど…。なにが悪かったのか、ぶりがぱっさぱさ。こんな美味しくないぶり大根初めてってくらい、美味しくなかった…。大根も念入りに下茹でした割には、そんなに柔らかく炊けてないし😢なんか見て入れてみた玉こんにゃくだけが、辛うじてまあ美味しく。なんか、食べてテンション落ちる晩御飯でした…。 虎徹さんは最高💕
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盛り蕎麦（本田商店『出雲福そば』）
さて、本日は今週唯一の在宅勤務。その上諸事情により、今週は息子くんのお弁当作りがない為、朝からキッチン使いたい放題。なので今日は朝蕎麦遂行。...
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フォンデュ・オ・フロマージュ
fondue au fromageクックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、意外と簡単チーズフォンデュ。今回用意したお野菜は、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、アスパラガス、ブロッコリー。これらを全部、一旦下茹でしておいて。お野菜以外にウインナーとフランスパンも用意。あとは小さい土鍋に牛乳とチーズ、それに少々の片栗粉を加えて熱したら、全部ホットプレートに載せて晩御飯開始～。...
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里芋とベーコンのパスタ
農家という訳ではないんですが、時折妻様のご実家からは大量のお野菜が届く。今回は里芋が山盛。あと大根を間違えて二本買ってしまっていたところに、ダメ押しでもう一本届く…。...
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鶏もも肉のみぞれ煮
クックパッドより 冷蔵庫に三本（！）貯まった大根を使わねば！大根の大量消費となると思いつくのは、おでん、豚の角煮、ぶり大根。ただどれもわりと最近作ってるし、妻様が来週週中でおでんは作る予定と言ってるし。なので、若干手間なんだよなーと思いつつ、すりおろしてみぞれ煮にすることに。...
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蕎麦屋巡り（第四回）
今日は休日出勤。最近携わっているお仕事は、休日も頑張らないと、それもオフィスに出勤しないと出来ない…というシチュエーションのものはないので、滅多にないことなんですが。今日はどうしても出社しないといけないお仕事、かつ午前中で終わる仕事だったので。お昼からは蕎麦屋に行こうと決めておりました。11:00の開店と同時にあそこの蕎麦屋に入って、そこから腹ごなしに歩いてもう一店舗あそこへなんて思い描いていたんで...
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盛り蕎麦（はくばく 霧しな『そば湯まで美味しい蕎麦 黒プレミアム』）
こないだの土日が、息子くんのお弁当や休日出勤の都合で、朝蕎麦が一週間空いた。たった七日間空いただけなんですが、すごーく久しぶりの気分。そうそう、蕎麦茹でてる時の香りってこんな感じでイイよねーと懐かしさすら感じるほど。 そんな久方ぶりの朝蕎麦は、はくばく 霧しなの『そば湯まで美味しい蕎麦 黒プレミアム』。よく見かける『そば湯まで美味しい蕎麦...
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煮ぼうとう
なーんか写真の腕がないっすなー。今日のお昼は煮ぼうとう。かぼちゃ、大根、にんじん、しめじ、それに豚肉を胡麻油で炒めてから煮込み。 そこに投入したのが、渋沢栄一の里の煮ぼうとう。大河ドラマ「青天を衝け」も年内で終わりというから、もうすぐですかね。主役の名前を冠した商品は、終わった後もこのままなんですかね。あ、一万円札になるから、渋沢栄一関連は息は長いのか？...
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滑蛋牛肉
クックパッドより 今日はなんか、お料理的には全般低調な一日でしたねー。晩御飯は気に入って我が家の定番になった、台湾料理の滑蛋牛肉を。まあこれは美味しかった。 なんだけど、あとは全然ダメ。炊き込みご飯は塩気薄いし、中華スープもなんかピンぼけした不味い汁。...
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キーマカレー
昨日は急遽飲みになった為、今朝は昨晩食べられなかったキーマカレーを。さしもの蕎麦好きも、キーマカレーを蕎麦にはアレンジできませんでした…。これもある意味二日目のカレー？寝かせたせいの美味しさかまではわかりませんでしたが、朝から美味しく♪
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焼鮭定食
今日は朝から、まさかの妻様二日酔い。なので、晩御飯は食べるなら優しいものが食べたいというオーダーが…。なので、まずは妻様に昆布出汁の利いた湯豆腐と、鰹出汁の利いた豚汁を振る舞うこととし。息子くんと私には、たんぱく質要員で塩鮭を焼くことに。一汁二菜の純和定食といった感じですかね。...
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中華蕎麦とみ田 濃厚魚介豚骨つけめん （冷凍）
先日在宅勤務をした際、最寄の蕎麦屋でお昼をと思っていたんですが、お昼直前の会議が長引いて出遅れ。お店に着いた12:20くらいには、満席で入場制限の札が店頭にぶら下がっている。一時間のお昼休み、のんびり待つ訳にはいかないので、戻り途中のセブンイレブンでお昼を調達。その時に買ったひとつが、この冷凍の中華蕎麦とみ田...
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鍋
なんの変哲もない鍋。冷蔵庫の中身一掃キャンペーンですね。白菜、春菊、豆腐、椎茸。半端もんやら長いこと残ってたもんを片付けることができました～。 私のお股で寝てたんだけど、私のくしゃみにびっくりする虎徹さん（笑）
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どん兵衛 きつねうどん特盛
最近お料理低調ですわー。朝は、息子くんのお弁当作りに被ってしまうことと、なにより虎徹さんがいつまでも一緒に寝てくれて蒲団から出られず、朝蕎麦が作れない。在宅勤務の今朝は、どん兵衛で済ませることに。これ西のなんちゃらも食べてみたいんですが、どこで売ってるのかな…。 食べ終わってソファーにごろっとしたら、すかさず虎徹さんがお腹の上に💕至福…🍀
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ステーキ
技あり！dancyu「ステーキ」より 今日は11月29日、いい肉の日！今日の在宅勤務に備えて昨日買い物してる時には、まったく意識してませんでしたが、買っておいたのは高級牛肉。北海道産黒毛和牛サーロインステーキ✨遅くまで会議予定が入っていたので、ちゃちゃっと作れる美味しいご飯を、お金で解決するスタイルで。これが期せずして、11月29日に相応しい晩御飯にー！...
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鱈とキャベツの酒蒸し
クックパッドより 昨日、またも唐突に妻様のご実家から、キャベツ一玉と大根一本が届く。そしてマーフィーの法則。そんな時に我が家の冷蔵庫にも、キャベツ一玉と大根一本があるという…。 じゃによって、今日のテーマはキャベツ。キャベツを酒蒸して美味しいものをと思い、スーパーで鱈の切り身を購入。キャベツと鱈と、あとは茸をふんだんに入れて酒蒸しでいただく。...
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盛り蕎麦（柄木田製粉『永坂更科 名物御前そば』）
ここのところ、朝の厨房事情により出来ていなかった朝蕎麦ライフ。今日はお股で寝ていた虎徹さんが、早々にどっか行ってしまったこともあり、早起きして久しぶりに決行～。 今日の朝蕎麦はこちら、永坂更科布屋太兵衛の御前そば。真っ白な更科蕎麦をいただきます。それにしてもとうとう十二月に突入。茹であがった蕎麦を締める水道水も、わざわざ氷を入れなくても十分な冷たさ。...
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