Clik here to view.
盛り蕎麦（卯月製麺『山形のさがえそば』）
昨日ようやく仕事納めし、今日の大晦日を迎える。大晦日はもう蕎麦三昧ですかね。迷うことなく朝蕎麦をば。 一年の〆の朝蕎麦は、卯月製麺『山形のさがえそば』で。田舎蕎麦らしい田舎蕎麦で美味しいんですよねー、この蕎麦。 黒々とした太切りの蕎麦。〆にふさわしいコシと喉ごし♪朝から美味しくいただきましたー。 夜はにしん蕎麦にするとして、お昼はなに蕎麦食べようかなー。
View ArticleClik here to view.
天ぷら蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
いやー、買い物に行ってきましたが、お正月価格でなにもかも高い！黒豆やら蒲鉾やら数の子やら、大晦日一日では作れないものを調達してきましたが、いやはやなんとも。今年は牛肉の八幡巻を作ろうと思ったんですが、普通の価格の牛肉置いてないし…。高級すき焼きで作る気はまったく湧かなかったので、もう諦めた。豚バラ肉で作ることにした。...
View ArticleClik here to view.
にしん蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
午後一段落してから年賀状を作り始める。使う虎徹さんの写真を決めて、葉書サイズにカスタマイズして構図を決め、印刷し終わったのがだいたい16時。そこから宛名手書きして一言添えてとやっていたら、終わったのは17時を回る…。そしてそこから、簡易おせち作り開始…。大晦日しか準備日がないと、キツイっすなぁ。...
View ArticleClik here to view.
おせち
2017年から一人で家で年越しするようになり、それから始めたおせち作り。5年目ともなると、随分手抜き＆品数少なくなりました。今年は準備に大晦日しかかけられなかったから、なおさら。...
View ArticleClik here to view.
お雑煮
一人で年越しするようになって、お雑煮は元日には食べなくなりました。元日は作ったおせちで大概おなかいっぱいになってしまい…。もうそんなに食べられなくなったのは、歳のせいなんでしょうね。 一人で東京と茨城の合の子風のお蕎麦にをば。シンプルに醤油ベースの、鶏肉・椎茸・三つ葉だけでいただきます。三つ葉、高かった…。でもこれが私にしっくりくる味ですなぁ。毎年お正月に感じる、原点回帰ですね。
View ArticleClik here to view.
もつ鍋
クックパッドより 今日の午後には、妻様の実家に帰省してた人たちが帰ってきちゃうので、一人ご飯は今日のお昼が最後。他に一人でないと作れないものあったかなーと考えてたら、ありました。もつ鍋！もつが苦手という妻様の手前うちでは作れないから、これも年末年始毎回作ってましたわ。...
View ArticleClik here to view.
鮭のムニエル
妻様＆息子くんが、ご実家から帰還。あちらでは、お寿司やらステーキやら蟹やら贅沢三昧だったようで。なに食べたいか聞いたら、「質素なもの」とかなんとかのたまう。 なので、これが決して「質素なもの」とは思ってないですが、お正月料理としては食べてなかろうムニエルにした。…がちと焦げた…。...
View ArticleClik here to view.
へぎそば（枡田屋食品『つるつる雪んこそばGOLD』）
1月3日、明日から会社だし、そろそろ新年最初の朝蕎麦をいただこうかと。年末の宅配生協で取り寄せた乾麺がもうひとつあったので、そちらからいただくことに。 枡田屋食品の『つるつる雪んこそばGOLD』。パッケージに描かれた、藁簑を被って雪にうたれる子供たちの絵が、味があって印象的です。長野の会社のようですが、つなぎに海藻が入っているので、へぎそば的な扱いで盛りつけてみた。...
View ArticleClik here to view.
麦とろご飯
オレンジページ.netより 今日は在宅勤務。息子くんは今日までが冬休みで、午後から部活動だと。なので、ちょっと早めに食べるというお昼を、朝買い物行って仕込んでおいた。...
View ArticleClik here to view.
肉じゃが
クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、肉じゃが。もう在宅勤務の時の王道メニューです。 先日買った絹さやがあったはずなのに、どうやら平日使われてしまっていたみたい。なので彩りの緑は、長ねぎの葉の部分で代用。じゃがいも、にんじん、玉ねぎにしらたき。あとは、やっとスーパーに出てきた外国産の安い牛肉を使って。...
View ArticleClik here to view.
有りもので済ませる朝御飯
今日から息子くんの登校生活が再開。妻様が息子くんに作るお弁当用の炊きたてご飯がたくさん残っていたので、いただくことに。ハムエッグにいかの塩辛に、妻様のご実家からいただいた生姜・昆布煮。まあ、有りもので急遽間に合わせると、こんなもんですかね。統一感もバランス感覚もない朝御飯ですが、まあそれなりに美味しく。 七草粥は、朝余裕がなく出来なかったので、晩御飯に。...
View ArticleClik here to view.
とろろ蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
今日の在宅勤務のお昼はパパッと。昨日の麦とろご飯で余ったとろろを使って、とろろ蕎麦に。茹でて締めた蕎麦を、温かい麺つゆにくぐらせて丼に盛り、あおさを散らしてから卵黄を落とすだけ。思ったよりとろろが残ってなかったけど、まあそれもまたよし。つゆを飲み干す美味しさですな♪
View ArticleClik here to view.
焼き餅
一番の好み、生姜醤油でいただく焼き餅。サトウの切り餅がたくさんあるので、ちょっといただいてみた。焼き餅と言えば、もうこれしか食べてないですね。うちの人たちはきな粉で食べたり、餡と食べたりしてますが、そちらには食指が動かない。そんなに甘いお餅が好みではないみたい、我ながら。 昨日、七草粥もいただいたし、もうお正月気分は完全に終了ですかね。
View ArticleClik here to view.
焼きそば
『深夜食堂』より 焼きそばに目玉焼き載せ。目玉焼き載せって、なにに載せるにしても老若男女みなテンション上がりますよね。息子くんが午後練で早めのお昼というので、簡単に作れる焼きそばに。そしてちょいアレンジということで、昨日ネットで読んだ漫画『深夜食堂』で見た目玉焼き載せ＆青海苔ふってみた。 まあ美味しいわな。載せてみて正解でしたな♪ 深夜食堂（２）...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
盛り蕎麦（ニップン『総本家更科堀井監修 更科そば』）
昨日も日向はほとんど雪は溶けきってましたが、日陰はまだ溶けずに残った雪がツルッツルになってて危険でしたが、今日はどんなもんですかね。そろそろ車で買い物に行きたいんですが、自宅から大通りまで出られるのか…。今日もお日さまは照っているので、その働きに期待したいところです。 で、今日の朝蕎麦は、総本家...
View ArticleClik here to view.
かき揚げ蕎麦（茂野製麺『味川柳 贅沢ざるそば』）
年末年始、うちにストックしておいてあった蕎麦の乾麺をあらかた食べてしまった。なので午前中はてくてく散歩がてら近所のスーパーを回って、乾麺蕎麦の仕入れに。まだ見たことない乾麺もあったのでそれも買いつつ、美味しかったのでリピートありだなと思ってた麺も買ってきた。 で、お昼は茂野製麺の『味川柳 贅沢ざるそば』。『贅沢ざるそば』なる商品を、温蕎麦で使う贅沢…✨盛り蕎麦で食べる用にもう一袋買ってきたしね。...
View ArticleClik here to view.
羽根つき餃子
クックパッドより 冷蔵庫を見ると、立派な白菜が丸々一玉。生協で注文した「小玉白菜」らしいんだけど、どう見ても大玉…。これが丸々一玉…。なんとか少しでも消費しようと、白菜で餃子を作ることにした。...
View ArticleClik here to view.
盛り蕎麦（北舘製麺『細打ち八割そば』）
今日の船橋は曇天模様。予報だと、曇り時々晴れなんですけどね。晴れる気配はゼロ。 そんな中、今日の朝蕎麦は昨日仕入れた初物の乾麺。北舘製麺の『細打ち八割そば』。まだまだ、見たことない乾麺があるもんですね。これはCOOPのスーパーで見つけました。...
View ArticleClik here to view.