コシード

Cocido castellano
「豆とスープが待つ食卓」より

今日の晩御飯は、冷蔵庫のキャベツを使いきりたかったのでコシードに。

ガルバンソが入った、スペイン版ポトフ。

今回は、ちょっと辛めという謳い文句のチョリソーを買ってきて、もう一段本格派？に。

あとは、にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・鶏手羽元。

鍋に入れて煮込むだけで、旨味も十分なコシードになるんだから、ほんとイイ。

今日も若干寒かったので、体が温まる晩御飯でよかったよかった。

いつもの爆睡★虎徹さん。

豆とスープが待つ食卓―簡単だけど豊かなスペインの台所仕事

• 作者:丸山 久美
• 文化出版局

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