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卵とじ蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
ここんとこ、休日の朝はランニングをしてみることに。だいたい往復5kmになるところの近所の神社まで走っていて、時間にすると30分くらい。そのおかげで体が若干軽く感じられるのはいいんだけど、一方朝蕎麦は時間がなくなってここんとこ食べてない。たっぷりのお湯を沸かすのに意外と時間がかかって、なんか億劫になるんですよね。...
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銀鮭
妻様がコロナワクチン三回目を接種して、本日は朝から副作用でダウン。なので、晩御飯は息子くんと二人分。（妻様はご自身で冷奴をお食べ遊ばす） 晩御飯は買ってきた銀鮭を、まんま焼くだけ。お野菜を摂る為に、バターで野菜炒めは作る。和食っぽくなったので、豆腐とわかめの味噌汁もつけてみた。銀鮭と白米って合いますわなぁー。 私のお股で寛ぐ虎徹さんの後頭部♪
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蛋滑牛肉
クックパッドより 今日はお昼に、市内のお蕎麦屋さん開拓に行ってみたんですが、なんと入れず。日曜日は、予約のお客様だけなんだとか。そのお店には、何度かトライしてみてるんですが、いつ行ってもなんらか合わず、そして今日も入れず…。もうご縁がないお店なのかもな、と今日想いを強くしてます…。...
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鶏塩うどん
クックパッドより 今日も息子くんが、部活午後練で早めのお昼が食べたいと言うので。簡単に作れるうどんにしてみた。このレシピで久しぶりに作ったなぁ。つゆがシンプルで優しい分、黒胡椒たっぷりで少し刺激的な感じに。いやー、今日寒いけど、体が温まりましたわ。 オレのメシはないんか？と宣う虎徹さん。
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鍋
今日の晩御飯のメニューは、なかなか決められず。なに食べたいか考えても、特にこれってのも全く浮かばず。ただ、餃子みたいな手数かかるのは面倒なので、楽チンなのにしたいなーという思いのみ。...
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クリームシチューハンバーグ
今日は在宅勤務。晩御飯は煮込みハンバーグにしようと思って、昨日の会社帰りに買い物したのだが。なんと、デミグラスソースをか買い忘れるという失態…。てか、最近こういう忘れ物多いな。記憶力の衰えが顕著な感じがします。歳かなぁ…。...
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麻婆豆腐
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日も在宅勤務。晩御飯は昨日までに考えておく余裕がなかったので、朝起きたらすぐに買い物へ。近所に7時からオープンするスーパーがあってよかった…。で、麻婆豆腐にしようと、木綿豆腐・豚挽き肉、それに添える緑としてにんにくの芽を買ってきた。...
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深川丼
クックパッドより 今日のお昼は息子くんと二人分。でも息子くんは部活が午前練で、まだ帰ってきておらず遅めのお昼予定。さすがに待てないので、別々に食べるということで、自分だけ先にいただく。...
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春巻き
今日は終日、片付かなかった仕事に勤しむ予定だったんですが、娘くんに振り回されっぱなし。久しぶりに帰省して、コロナワクチンの副反応も治まった娘くんは、車の運転（あまり乗ってないから自信がない）がてら買い物をしたいと。運転アドバイザー兼買い物スポンサーとして、半日付き合わされる…。...
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特製生姜醤油のウインナー丼
クックパッドより 今日の在宅勤務は、息子くんも春休みに突入してて二人分のお昼。でもささっと済ませたいので、昨日の晩御飯はお米を多めに炊いておいた。で、これを温め直して、ウインナー・ピーマン・目玉焼きを載せ、生姜醤油を作り丼に。このレシピ、好評なんですよねー。ものの10分くらいで出来上がり、在宅勤務には持ってこいのメニューですわ。 手が可愛すぎ💕
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豚の角煮
クックパッドより 今日の在宅勤務の晩御飯は、なぜか豚の角煮を作ることにしてた。なんか、決めた時は「圧力鍋に具材入れて火にかけるだけだからな」と軽く考えてたんだけど、よく考えるとまあ楽ではないな。今まで何度も作ってるのに、昨日の自分は何を考えてたんだろうか…。...
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ねぎ豚蕎麦（柄木田製粉『永坂更科布屋太兵衛 御前そば』）
クックパッドより ここのところ朝蕎麦ができてないので、どうしても蕎麦が食べたくなり。お昼に蕎麦を出すことに。特に息子くんに、ただ盛り蕎麦ってのもお野菜が足りないよなと思い、せめてのつけ蕎麦に。椎茸・長ねぎ・にんにく・生姜が入ったねぎ豚蕎麦にしてみた。ま、これでお野菜って言われてもって量かもしれませんがね…。 使ったのは、柄木田製粉の『永坂更科布屋太兵衛...
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すき焼き
先日私の誕生日。もうこの歳になると、誕生日なんて嬉しい行事ではまったくないですが。嫌でも毎年来てしまうので、週末に自分でお祝い。きれいに脂の入ったお高い国産牛肉を買ってきて、すき焼きにしてみた。あとは、春菊・えのき茸・椎茸・焼き豆腐・しらたき。映ってないけど車麩も。ほんといつも思いますが、高いお肉は間違いがないですね。控えめに言って最高✨ 虎徹さんからは癒しのプレゼント💕
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冷たい肉そば（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
Olive noteより 今日の在宅勤務。毎度手抜きをしたいところ、今日も息子くんが始業式から帰ってきてお昼がいるということで、なにかを作らねばと。蕎麦食べようかなということで、前にも作った冷たい肉そばに。 でも普通に作ると、作る時間だけで昼休みが半分潰れちゃうなぁ…。慌ただしくいただきましたー。
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治部煮
オレンジページ「基本の和食」より 今日の在宅勤務は、夕方比較的余裕があった。仕事自体も、定時を気持ち一回りしたくらいで切り上げられ。ミーティング聞きながら仕込んでいたお料理を、業後一気に仕上げる。...
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納豆ご飯
今日の在宅勤務の朝御飯は、最小限の手間で納豆ご飯。冷やご飯温め、賞味期限切れた納豆かき混ぜて、追い醤油していただく。緑ないし、茶色いなー。お茶漬けでもよかったなー。 さて、仕事仕事…。
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ぶりの竜田揚げ
今日の在宅勤務の晩御飯は、お魚を食べようと。昨日の会社帰りに買っておいたぶりの切り身を使う。最後まで、ぶり照りにしようか竜田揚げにしようか迷った末に、確実に美味しく作れる竜田揚げにすることに。ぶり照りって、硬くなったり、タレがしゃばしゃばなままだったり、安定して美味しく作れないんですよね…。...
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オムそば
今日も朝ランして、朝蕎麦はならず。お昼はそば違いで、冷蔵庫に残っていた焼きそばを使ってオムそばに。卵で包むだけで、普通の焼きそばがあら不思議！なんとなく贅沢でオサレな食べ物に見えてくる✨ …。ま、そんなお昼でした。
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筑前煮
クックパッドより 水曜日に治部煮を作ったけど、今日は筑前煮。具材は似通ってますよねー…。一応、玉こんにゃく・蓮根を入れ、里芋をじゃがいもに変え、無理矢理違いは作る。今日は土曜日、時間に余裕があったので、ちょっと早めに作り煮冷まして味を染み込ませる時間も確保し。食べる直前にも一度火にかけ、温かくいただく。...
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