牛すじカレー

クックパッドより

今日も在宅勤務。

お昼の時間を利用して、昨日買ってきた牛すじを圧力鍋にかけカレーにしてみた。

牛すじはお湯でよく洗ってから、長ねぎとともに圧力鍋に。

その後、炒めたにんじん・たまねぎ・じゃがいも・舞茸とともに圧力鍋で再加圧。

とろっとろになった牛すじが堪りません♪

カレーだけれども、ちょっと手の込んだ形で、多少手抜き感は薄まったでしょうか。

安易なカレーに頼った晩御飯となりました。