Clik here to view.
もつ鍋
クックパッドより 先日、無印良品で一人用の土鍋を購入。昨晩お粥を炊いて、卸しておいた。で、今日は一人晩御飯だったので、卸したての土鍋で一人もつ鍋をば！これも、もう何度もお世話になってるレシピで、博多風の醤油もつ鍋（博多行ったことないから知らんけど）。...
View ArticleClik here to view.
バインセオ？
クックパッドより 冷蔵庫を見ていたら、使い切ったはずのライスペーパーがまだ２枚残っている！２枚だけなんてどうしようと思ってレシピを探してみたら、バインセオと呼んでいいのか、良さげなレシピを発見。在宅勤務のお昼に作ってみた。...
View ArticleClik here to view.
とうめし
クックパッドより 数日前に仕込んでおいた豆腐。本当は大きな塊の豆腐に味を染み込ませたいところだけど、いつももう一歩浸からない。なので、レシピはちょっと無視して、豆腐を気持ち薄切りにして、タレによく浸かるようにして作ってみた。これを数日間、温めて冷ましてを繰り返して、大切に育成数日。...
View ArticleClik here to view.
お好み焼き
沖縄そばを作った時に余った紅生姜。どうしようかなと思って、お好み焼きに入れて使っちゃおうかと。うちは普段、生地に紅生姜入れないんですが、入ってるお店もあるよねと思い。やってみた。あとの具材はオーソドックスにキャベツ・しめじで、豚玉に。 紅生姜、効きますね〜。普段の味がガラッと変わり、いかにも大阪風！って感じになりますね。 知らんけど。 もう私の膝の上が、朝のルーティンな虎徹さん💕
View ArticleClik here to view.
ステーキ
「技あり！dancyuステーキ」より 今日の晩御飯は、厚さ2cmはあろうかというステーキ！ワイルドにかぶりつきましたー🍖焼き目、焼き加減ともにヨシ！野性味溢れる晩御飯になりましたー✨ ステーキから溢れる肉汁に対抗した、布団から滲み出る肉球💕 技あり!dancyu ステーキプレジデント社Amazon
View ArticleClik here to view.
コーンバターチキンライス
昨日、ストック棚を整理してたら、賞味期限切れしてるサラダチキンをふたつ発見…。そのまま捨てるのはもったいないので、も一度火をとおしてなんらか食べちゃおうと。2cm角に切って、御米と一緒に炊いてみた。あとはコンソメとバター、それにコーンもお供。で、今朝はそこに追いバターしていただく。まあ、炊飯器さんがただただいい働きをする、美味しいご飯になりました♪ 虎徹さんの、朝飯くれ圧💕
View ArticleClik here to view.
豚バラ春菊炒めと醤油ラーメン
在宅勤務の超やっつけお昼ご飯。醤油ラーメンに、豚バラ薄切り肉と春菊、千切りキャベツを炒めたものを乗っけただけ。春菊大好きだからいいんだけど、春菊の味が強すぎw醤油ラーメンの醤油をかき消す春菊の香りと癖の強さよ。まあいいか。 ここ数時間、姿の見えない虎徹さん💕
View ArticleClik here to view.
春菊の塩麻婆豆腐
レシピサイト Nadiaより なんも用意してない在宅勤務の日の晩御飯。残っていた春菊をどうにか使いたく、春菊が主役のメニューを急ぎ検索。そして見つけた、春菊主役の塩麻婆豆腐のレシピ。塩麻婆豆腐自体作ったことないんだけど、それほど手間ではなさそうだったので作ってみた。...
View ArticleClik here to view.
ベーコンと春菊のチーズリゾット
今日の在宅勤務のお昼は、ちゃちゃっとリゾット。ベーコンと春菊としめじ、玉ねぎ。これらをオリーブオイルで炒めて、そこに炊いたご飯を入れ。牛乳とコンソメを加えて軽く温めたら、チーズを加えて完成。ものの十分くらいですかね。在宅勤務のお昼のモットー、手早く美味しく♪ どこに行く気だね💕
View ArticleClik here to view.
鮭のムニエル
今日はなんとなくお魚をチョイス。鮭を買ってきてムニエルに。皮目もパリッと焼いて、美味しくいただく♪中学の初めての家庭科で作ったメニュー、50間近になっても生きる、まさに一生の技になりました（大袈裟）。 このところよんどころない事情で続けていた在宅勤務も今日で一区切り。また明日から出社かー…。火曜日にサザエさん症候群…。
View ArticleClik here to view.
けんちんうどん
別にそんな精進料理にする気はなかったのですが。結果的に、買い物に行ったのに肉類を買い忘れ、けんちん汁的なうどんに。にんじん、椎茸、里芋、玉ねぎ、木綿豆腐。あ、油揚げも入れようと思ってたのに買い忘れたな…。それでも具沢山、里芋がホックホクに仕上がり、美味しゅうございます♪ いつも通り、調理直後のコンロカバーを占拠する虎徹さん💕
View ArticleClik here to view.
コシード
Cocido castellano「豆とスープが待つ食卓」より 昼は心地良い陽気になったけど、こういうメニューが合う季節になったかな、と。スペイン版のポトフ、コシード。具材を鍋ひとつで煮込むだけでできる、お手軽な煮込料理なんですよねー。手羽元とベーコン、ウインナーからまたいい出汁が出て、それがキャベツにしっかり染みてめちゃめちゃ美味しい♪体も温まりいい晩御飯✨ 人肌恋しい虎徹さん💕...
View ArticleClik here to view.
肉うどん
なんの捻りもなく。二日連続でお昼はうどん。昨日は精進料理になってしまった反動で、今日はがっつり肉！牛肉に時雨煮チックにして、肉うどんに。玉ねぎの椎茸も入れてみた。まあ牛肉ですもの、当然美味しいですよねー♪ ベロ出し虎徹さんの写真、下手くそ選手権。
View ArticleClik here to view.
鰤と里芋の甘辛胡麻照り焼き
クックパッドより スーパーで鰤の切り身を買ったんですが、ぶり照りってのも捻りがないなと。また、綺麗な切り身を買っちゃったんで、ぶり大根ってのもなんだかなと。で、買って家に帰ってから、こういう王道じゃなくってなんかいい変化球のレシピはないかなと探してみたところ。ちょうど冷蔵庫に里芋があったので、このレシピをチョイス！作ってみた。...
View ArticleClik here to view.
焼きうどん
今日のお昼は、ちゃちゃっと焼きうどん！豚バラ肉、にんじん、椎茸、小松菜。これを炒めて塩胡椒して、そこにうどんを入れたら醤油＆酒で味つけて完成〜。盛りつけたら鰹節を散らしていただく♪まあ、安定の美味しさ。
View ArticleClik here to view.
アルボンディガス―肉団子の煮込み
Albondigas「家庭で作れるスペイン料理」より 今日の妻様の晩御飯リクエストは、ハンバーグ的な挽肉料理。煮込ハンバーグみたいなイメージというので、ただいつものドミグラスソースでの煮込ってのも、バカのひとつ覚えかなと。で、久々にスペイン料理のレシピ本の中から、このトマトソース煮込のメニューにしようかと。作ってみた。...
View ArticleClik here to view.
まかじきのムニエル
晩御飯、何にしようかと買い物に行ったスーパーで。まかじきの切り身が、肉厚で美味しそうに見えたので、なんとなく購入。ただ、買ってはみたものの、バターで焼くくらいしか思いつかなかったので、定番のムニエルにしてみることに。 つけあわせは、使ってなかった絹豆腐で白和えと、大根と里芋の味噌汁。それに、春菊の葉を手で千切って採り、胡麻・胡麻油他とよく馴染まておいたサラダ。 いやーどれも美味しかったわ〜。...
View ArticleClik here to view.
クリームコロッケ
Pincho de Banderillas en Bechamel「タパスーみんなでつまむスペインの喜び」より 今日の晩御飯のメニューは、妻様リクエストによりクリームコロッケに。私もちょうど、季節的にクリームコロッケ食べたいなと思っていたところだったので、渡りに船かなと。...
View ArticleClik here to view.
クリームうどん
昨日使った牛乳と、先週買ったうどんと、さらにもうちょい前？に買ったグリーンピースが残っていたので。全部がっちゃんこして、クリームうどんにしてみた。なんとなーくイメージは、カルボナーラっぽいビジュアル。なので、ブロックベーコンを買ってきて合わせた。...
View ArticleClik here to view.
シチュー
在宅勤務の晩御飯。今日は息子くんが帰省してきたので、二人の晩御飯。寒いので体が温まるものを、かつ家にある食材で作れるものをと思い、シチューにすることに。わりと潤沢に食材はあって、選り取り見取り。そこから、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、里芋、蕪、ブロッコリーをチョイス。ごくごく普通の手順で作ってみた。...
View Article