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里芋と牛肉のすき煮
「クラシル」より 今日も晩御飯のメニューでまず考えることは、「どう里芋を消費しようかな」。スーパーを歩きながら、見つけた良さげな食材と里芋の組み合わせのレシピを検索していると、牛肉と里芋でなんか美味しそうなレシピを発見。しかも今うちの冷蔵庫には、使うアテのないししとうもある！なので、見つけたこの「里芋と牛肉の煮物」なるメニューを作ることに。...
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にら焼きそば
今日の在宅勤務、お昼は焼きそば。夜は五目あんかけ焼きそばにしようと思って買った焼きそばは、三人前。なので一玉余るのどうしようかと思ってたんだけど、お昼に消費。具材も、夜に使う分で買った豚バラ肉と白菜を使ったので、買い出しもなし。その上残っていたにらを全部使ったら、あら不思議。主役はにらになってました。でも、これがまた美味しい♪
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五目あんかけ焼きそば
仕事を終えて、満を持して五目あんかけ焼きそば作りを。今撮った写真を見返すと、見た目があまりにも美味しくなさそう…。撮る技量がないのか、盛る技術がないのか…。眺めててとても残念な気分😢 なので、寝起きのかわええ虎徹さんを見て、気を取り直す💕
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盛り蕎麦（島田製粉『東京 深大寺そば』）
今日の晩御飯は諸事情あって自分ひとり。なのでまあお蕎麦でも茹でるかということで、盛り蕎麦に。 以前も一度食べたことのある、島田製粉の「東京 深大寺そば」に。少しだけ茶色みかかっている、一番粉の更科蕎麦。細身の麺が、冷水で締めると引き締まって美味しい♪...
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鴨南蛮蕎麦（eatime『そば粉八割、香り引き立つ 戸隠そば』）
昨日盛り蕎麦の副菜にした鴨スモーク肉が残っていたので、どうしようかなと。今日も蕎麦でいただこうかと思ったら、やっぱり鴨南蛮蕎麦かなと。そして…。ストックとして置いてあったeatimeの『そば粉八割、香り引き立つ 戸隠そば』を使うこととして。さらに買い物行って、同じくeatimeの『香りと濃厚な旨味を味わう...
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チキンラーメン炒め麺
チキンラーメンがまだ三袋残っていたので。今日のお昼に二袋消費。そのまま作っても面白くないので、変わり種レシピ探して、炒め麺チックにすることに。肉と野菜を炒めたら、そこに水を足して沸騰させ。チキンラーメンを入れてほぐし、水分が飛ぶまで炒めたら、仕上げにちょびっと胡麻油回して完成ー。...
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牛すじカレー
クックパッドより 晩御飯どうしようかとスーパーに行くと、見切り品でお安くなった和牛牛すじが。そうしたら、選択肢は牛すじカレーかぼっかけか。今日は牛すじカレーを作ることにした。...
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かぼちゃのクリームシチュー
写真にすると黄色いな…。クリームシチューに蒸したかぼちゃ潰して和えたもの。味は文句なく美味しかったんだけど、なんか黄色いな…。ほんと美味しかったんだけどな。 かわええ💕
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にしん蕎麦（おびなた『戸隠そば』）
今日は朝からずっと雨模様で、ぐっと寒いので。温かい蕎麦をと思い、行ったスーパーでにしんの煮付を発見したので、にしん蕎麦にすることにした。ぱっと目立つところににしんの煮付があったりして、小売市場的にはもうクリスマス〜年末年始って感じなんですかね。...
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ベーコンきのこクリームパスタ
フライパンひとつで作るパスタ。クリームパスタということで、牛乳・豆乳・粉チーズで作ったんだけど、ソースが全然残らんですね。もう少しとろみのつく形にするとすると、ソースはソースで作るべきなんですかね、やっぱり。洗い物を減らしたいとか、時短で作りたいとかって邪心は良くないのかな、と胸がチクリとした有休の日の昼食。味は普通に美味しいんですけどね。
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真鯛の塩焼き
今日の晩御飯の主役は、茶碗蒸しになるはずだったんですが。これがまた大失敗😿すごーく丁寧に卵液を漉して、静かに器に注いで蒸したつもりだったんですが。滑らかな仕上がりにはならず、なんていうかブツブツの惨めな出来上がり。まぁ、出来立ての味はまあまあだったんですかね？でも、なんか冒頭で言う、滑らかな感じではないんで、それはもういまふたつくらいのダメダメな茶碗蒸しでしたよ。...
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お雑煮
今日の冷蔵庫の残り物を見ていたら。半端な鶏肉に、三つ葉、大根。そして冷蔵庫を覗いたら、お餅がある…！そしたら全然季節感がないんですが、無性にお雑煮が食べたくなり。自分の好みに合わせて、関東風のお雑煮を作ってみた。...
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すき焼き
スーパー行ったら、国産黒毛和牛のお肉が40%値引！！！もうがっつり食べる子供たちはおらず、すっかり食の細くなった中年夫婦二人なので、これだけあればもう十分。迷わず購入し、今夜はすき焼き✨...
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豚肉のミルク煮
Llom amb llet「カタルーニャ地方の家庭料理」より いよいよ寒くなってきたので、今日の晩御飯はコレ！「カタルーニャ地方の家庭料理」というレシピ本から豚肉のミルク煮を。...
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炒飯
「シネマ食堂」より 今日は妻様からの熱烈なリクエストにより、炒飯。なので、残っていた冷やご飯、余っていた豚バラ肉薄切り、緑多めで取っといてあった長ねぎ、半分だけ使ってあった舞茸、生協から届いたあと手つかずの卵と、冷蔵庫の在庫のみで作る。パパッと作った割には上手くできたのではなかろうか。思ったよりもパラパラに仕上がって、残り物だけで作ったにしては上出来。...
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ビーフシチュー
クックパッドより 今日は、天気予報は確か晴れ☀だったはずなのに、全然晴れなかった。その上、予報通りめっちゃ寒い❄そんな日の晩御飯はビーフシチュー。スーパーに行ったら、オージービーフのすね肉が見切り品で安くなってたし、温まるからこれでいいんじゃないかと。いつものハインツ公式のレシピで、いつも通りハインツのデミグラスソース缶で作った。...
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明星 沖縄そば
今日の在宅勤務のお昼は、そばはそばでも沖縄そば。明星の乾麺の沖縄そばと、セブンイレブンで角煮を買ってきて、即席沖縄そば。在宅勤務のお昼ですからねー。これくらいの手間でないとね。 毛布にキレイに潜り込んだ虎徹、というか毛布。寒いかー寒いのかー。
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たらのクリームシチュー
在宅勤務の日の晩御飯は。今日は一人の晩御飯だったので、好きになんでも作れたんですが、いろいろ使い切りたい残り物を考えてたらシチューかなと。シチュールーが２つ。里芋が２つ。ほっそいにんじんが５cmくらい。ここに、鱈と小松菜を買ってきて、半端者たちを使い切る。...
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かけ蕎麦（おびなた『戸隠そば』）
今日の在宅勤務のお昼はかけ蕎麦。油揚げつけてきつね蕎麦にでもしようかと思ってたのに、肝心の油揚げを買い忘れてるという。食後すぐ会議で買いに行く時間もないので、かけ蕎麦でいくことにした。 使ったのは、おびなたの『戸隠そば』。にんべんのつゆも、澄んでいて美しい。手早く美味しくいただきました♪ かわええ虎徹さん💕
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