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炒飯
シネマ食堂より 冷蔵庫を見ると、冷やご飯が随分貯まっていたので。そろそろどうにかしないとなと思い、ど定番の炒飯にすることに。具材はウインナーに長ねぎ、ピーマン、卵。付け合わせにミニトマトと中華スープを。 まあもうさすがに安定の美味しさですかね。でも今日は、いつもよりも気持ちパラッと仕上がりましたかねー。 シネマ食堂作者:飯島奈美朝日新聞出版Amazon
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ほうれん草とチキンのカレー
Sag Chicken Curry「はじめてのインド料理」より 何を晩御飯に作ろうかなーと考えてたんですが、ふとスパイシーなカレーが暑い夏にはいいかなと。とことん辛いカレーを作ろうかなという気になったんですが。そう言えば、ほうれん草のカレーを最近食べてないなと思い至り。インド料理レシピのバイブル片手に、ほうれん草とチキンのカレーを作ってみた。...
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カレーピラフ
ピラフと呼んでいいものなのか。昨日の夜炊いたターメリックライスが残っていたので、それを使うことにし。冷蔵庫を覗いたら、ずーっと入れっぱなしのカレールー一片を発見。他にも半端なピーマン、パプリカ、椎茸を見つけたので、ウインナーを足して全部炒めてみた。仕上げに香り付けにと思い、クミンパウダーを振って出来上がり。 これはカレーピラフと呼んでいいんですかね。まあ美味しかったので、呼び名はなんでもいいんですが。
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納豆蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
少し前に、日本橋の利久庵という蕎麦屋に行ったことがある。このお店のお店の看板メニューは納豆そばらしい。だが、ちゃんと下調べをしないで行ったのでそんなことは露知らず、帰ってからそんな看板メニューがあったことに気がつく。その後、行く機会が全くなく今日に至るのだが、ふと今朝そのことを思い出してしまい。無性に納豆蕎麦が食べたくなってしまったので、自分で作ることにした。...
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麻婆豆腐
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日もなんか、夏に合いそうなピリッと辛いメニューにしようかと。ふっと思いついた麻婆豆腐がとてもしっくりくるなと思い、メニューを決定。何度もお世話になっているシェフごはんの陳さんのレシピで作ってみた。 今日の緑は青梗菜で作りましたが、いやーいつ作っても美味しいですねー♪期待通りの辛さで、汗をかきながらいただきましたー。
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サーモンのカルパッチョ
今日は、そこそこ風は吹いてたけど、やっぱり暑い☀️なのでさっぱりしたものが食べたいなと思いながら、近所のロピアへ。でかいサーモンの柵があったので、漬け丼的なものにするかカルパッチョ的なものにするか迷いながらも買い物カゴにイン。その後、売り場をウロウロしながら、野菜的なものはなんとなくカプレーゼにすることにしたので、それに合わせてサーモンはカルパッチョにすることに。...
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めかじきのムニエル
今日は娘くんが帰省しており、アウトレットの買い物に付き合わされ、台風が来る前に木更津までドライブ。アウトレットの開店とともに入り、さっさと買い物を済ませて14:30には帰宅。金は払わされて、自分のものはコレというものが見つからず、ほんと木更津をただただ往復したなという実感のみ…。...
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素麺
朝、ランニングから帰ってきて、なんか軽くは食べたいなと。冷蔵庫を見ると、揖保の糸が二束残っていたので、これ食べちゃおうかと。近頃、素麺は茹でないんだとかなんとかやってますが、まあいいや茹でちゃえと。 つゆと九条ねぎでシンプルにいただきます。素麺は素麺で美味しいですよねー。 朝からさっぱり🍀
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牛肉ガーリックペッパーライス
なんか某ステーキハウスにありそうなライスを、冷やご飯処理として見様見真似で。 フライパンで牛肉をサラダ油・にんにくで炒めてから、一旦皿に避けておき。そのフライパンにバターを入れて溶かし、そこで冷やご飯を炒め。九条ねぎとコーンを足してさらに炒めたら塩胡椒と焼き肉のタレを少々。牛肉をフライパンに戻して軽く炒め合わせたら完成～。お皿に盛ったら、追い九条ねぎしていただきます。...
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餃子
餃子って正直包むのが面倒くさいので、自分で作るのは気乗りがしないんですが。でも、時折食べたくなって包んでみて。美味しいから作ったこと自体は後悔しないんですが、もう当分作んなくていいか、をもう幾度も繰り返す。...
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メンチカツ
白ごはん.comより 今日は朝もお昼も誰もいなかったので、わざわざ料理する気が起きず。お昼はアイスモナカ食べて終わりにする暴挙に。子供がこんなことしたら怒られますが、大人っていいですね。...
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麻婆茄子
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より なんかこの週末は（最近ずっとか？）、お料理意欲が低調でしたねー。コンロで熱い火を使う気力や、煮込んだ熱々なもの食べる気分に全くならないので、蕎麦とか素麺とかでいいじゃんという気になりがち。ただ、自分らおじさんおばさんだけならそれでもまあいいかと思うんだけど、息子くんにはちゃんとバランスよく食べさせないとねぇ…。...
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くじらのタレ、くじらユッケ、鰯バーグ
今日から変則的に夏休み。初日は、普段は絶対行けない、千葉の山奥にある評判の蕎麦屋に行ってみるがてら、千葉の最南端の館山探索。 野島崎灯台から太平洋を臨み…。 安房神社に参拝。流石安房の国の一宮、広大で立派で厳か。 さらにその足で、もうひとつの安房の国の一宮、洲崎神社。 この階段を登った上から見える海が絶景✨ で、帰りに買ってきた、くじらのタレとくじらのユッケと鰯バーグ。美味ぇ…✨...
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オムライス
変則夏休み、二日目は東京の蕎麦屋巡りがてら、息子くんの受験合格祈願巡礼。 まずは、ずっと生きたかった念願の神田錦町更科で腹拵えをして。小海老天おろしそば、美味え…✨ ニコライ堂を見ながら聖橋を渡って、孔子様を祀る湯島聖堂へ。御朱印をいただき、学業成就鉛筆をゲット。 すぐ近くの神田明神にもご参拝しつつ…。...
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いわしと春菊の天ぷら
今日は午前中は在宅勤務。午前中、と言っても、仕事は6:30には始めていた社畜💕思ったより時間がかかったけど、やらなきゃならなかったお仕事は10:00頃完了。その後、メール処理やらなんやらして、10:30にはお仕事終了～。 ただその後行った、近所の蕎麦屋開拓はあえなく…。食べ物やお店の好き嫌いって、人それぞれよねと強く思った木曜日でした。...
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冷しゃぶと白なすのステーキ
冷しゃぶって、夏にお料理が面倒なった時の最終手段だと思ってる、個人的に。豚肉を茹でて冷まして、緑の上に載せるだけ。味つけも、麺つゆとかポン酢とか胡麻ダレとか市販のものでテキトーに。そんな最終手段を、夏休みウィークの中で深く考えもせずに発動…。一応今日は、豚肉に片栗粉をまぶしてから茹でて、つるんとする感じにはしてみた。...
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しらすのほうれん草のペペロンチーノ
有給休暇が終わり、今日明日はただの土日。妻様がいるので、普通にお昼を作る。しらすがかなり残っていたので、ほうれん草を買い足してペペロンチーノに。まあ、もう、茹でて、切って、炒めて、和えて。なんというか、シェフの投げやりペペロンチーノ、といった具合でちゃちゃっと作った。 味は…。もうちょっと赤唐辛子の辛さを出したかったかなと。丸ままの赤唐辛子が、ちょうど切らしててなかったんですよねー。
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