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フラメンキーネス―豚肉巻きフライ
Flamenquines「家庭で作れるスペイン料理」より フラメンキーネス、フラメンキンとも（単に単数系か複数系かの違いですかね）。スペイン料理のレシピ本読み漁ってた時に知ったメニューで、子供にも好評だし美味しいんですよね、コレ。ただ作るのが面倒なので、ほんと気が向いた時しか作ってないんですが、今日は何気なく気が向いた。...
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天ぷら蕎麦
全くお料理する気が湧かないんだけど、お腹はめちゃめちゃ空いている。 お料理をする気が湧かないどころか、出歩く気分にもならない。なんとかその気力を振り絞り、車でスーパーに行ったものの何にも食指が動かず、何かに決めるのすら至極面倒に。結局、妻様にサンドイッチだけ買って帰ってくる体たらく。 でもお腹は空いている。...
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しらすとほうれん草のペペロンチーノ
有給休暇が終わり、今日明日はただの土日。妻様がいるので、普通にお昼を作る。しらすがかなり残っていたので、ほうれん草を買い足してペペロンチーノに。まあ、もう、茹でて、切って、炒めて、和えて。なんというか、シェフの投げやりペペロンチーノ、といった具合でちゃちゃっと作った。 味は…。もうちょっと赤唐辛子の辛さを出したかったかなと。丸ままの赤唐辛子が、ちょうど切らしててなかったんですよねー。
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タイ米チーズリゾット
在宅勤務の朝御飯。今週の日曜日の晩御飯は、いわゆるタイ米を買ってきて何気にビリヤニらしきものを作ったんですが。これがまあ美味しくないこと💀そもそも作り過ぎたこともあって、相当量が余ってしまい取り敢えず凍り付けにしておいてた。ただこのままだと、永遠に使わなさそうなので、今朝ムリヤリ食べることに。...
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盛り蕎麦（卯月製麺『山形のさがえそば』）
在宅勤務のお昼。最近の在宅勤務のお昼は、家に籠りっきりにならないよう、外に買うなり食べてくるなりして、出来るだけ出歩くようにしているんですが。今日は天気とスケジュールの都合から、自炊することに。 で最近やってない朝蕎麦のストックから、一番のお気に入り、卯月製麺の『山形のさがえそば』に。...
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お好み焼き
冷蔵庫にキャベツが残っていたので。在宅勤務の晩御飯に、どう使おうかなと考えたんですが、回鍋肉は少し前に作ったなと。昨日妻様が、豚キムチに使ってたので封じられてしまい。真っ先に思いついたキャベツの消費料理であるお好み焼きが、もう頭から離れず、お好み焼きにすることにした。...
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ホットドッグ
子供の成長に伴いライフサイクルが各人バラバラになってきたので、最近揃って朝食をとることがなくなった。なんかしっかりパン食を作ってないなと思ったら、ふとホットドッグが食べたくなったので、いっそお昼に作ることに。ちょっと立派なウインナー買ってきて、卵もスクランブルエッグにゆで卵刻んで入れた、ちょっとだけグレードアップしたものを準備。...
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鯵の塩焼き
先週までスーパーで鯵を全然見かけなかったんですが。今日はどこのスーパーでも鯵が並んでた。ほんとはあじフライが食べたいなと思って、揚げる形に捌いて開いてくれてるスーパーはないかなと巡ってみたんですが、どこも一尾丸々でしか置いておらず。かと言ってうまく捌ける気もしないので、あじフライは諦めて塩焼きでいただくことに。オーブンで焼くレシピがあったので、それで作ってみた。...
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坊さんの気絶
クックパッドより トルコ料理でパトゥルジャン・イマム・バユルドゥ、直訳すると坊さんの気絶。茄子の詰め物ですね。茄子が旬というので、ちょっと立派な茄子を買ってきて作ってみようかと。ただ、ちょっとがっつりさせたいなと思い、フィリングには挽き肉を加えてアレンジ。ミートソースを詰めた肉料理に。...
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カルボナーラ
オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 昨日・今日と在宅で終わらないお仕事に励む。なので、お昼は超片手間・手抜きにカルボナーラで。しかもパルメザンチーズがきれていたので、普通のとろけるチーズで無理矢理代替。まあ、実質ベーコン炒めてパスタ茹でるだけで、お手軽なんですよねー。 お陰様でお仕事は、やろうと思っていた範囲が先程終えられ、やっとこさ本当の休日がやってきました。はぁ疲れたー。...
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ホットサンド
食パンが残っていたので、久しぶりにホットサンドでもいただこうかと。ホットサンドメーカーを引っ張り出し、作ってみた。 半分に切った食パンに、バターを塗ってマヨネーズをかけ下地を準備。その上に、千切りキャベツ、セブンイレブンで買ってあったスモークタン、スライスしたゆで卵を載せ。逆サイドの食パンで綴じたら、ホットサンドメーカーで焼いて完成～。...
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春木屋 中華そば
今週・来週は、お仕事が立て込んでかなりなピーク。始発出社あり、徹夜で資料作成ありの、ドタバタな一週間だった。そんな訳で、とある日食べられなかった晩御飯の煮豚が残っていたので。有効活用しようと、今日のお昼はラーメンにして、そこに載せていただくことにした。...
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フィッシュ＆チップス
「シネマ食堂」より 先週、なんかぼーっとテレビで見たかなんかですかね。週中ずっと、フィッシュ＆チップスが食べたいなと思ってたんですよね、イギリス料理の。なんのサブリミナル効果なんだか、怖い怖い…。で、土曜日の晩御飯に早速作ってみた。...
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大葉ジェノベーゼ
クックパッドより 先週天ぷら他にするつもりで買った大葉を、使い忘れたまま今日に至る。この休みで使いきらねばと思い、浮かんだ大量消費レシピはコレ、大葉で作るジェノベーゼだけ…。単純…。でもめげずに、さらに追い大葉を買い足して作ってみた。...
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豚カツ
スーパーに行ったら、ポークソテー用っていう分厚い豚肉が売っていたんですが。なんかこれ見て、分厚い豚カツが食べたいなと思っちゃったんですよね。二日連続揚げ物かー…という逡巡はあったものの、己の欲望に抗いきれず。お買い上げし、作ってみた。...
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キャベツとしらすの麺つゆパスタ
キャベツを消費したくって作ったお昼なんだけど…。期待したのと違うというか、イメージが浅かったというか…。今日は見た目も味もいまひと～つで残念なランチに。素直にペペロンチーノにすればよかったなー。気分盛り下がるわ～…。
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芋煮粥
クックパッドより 今週月曜日に作って、アップし忘れてた芋煮。ちょっと多めに作ったのが今朝まで残っていたので、これに冷やご飯を入れておじや的な感じに。かろうじて形をとどめていた、とろっとろの里芋がめちゃめちゃ美味しい✨牛肉も、見切り品だったイイお肉を使ったので、素材の勝利でこれまた美味しい✨ 作った甲斐ある残り物でしたー。
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五目あんかけ焼きそば
今日のお昼は、キャベツを消費したく。なんとなく、八宝菜的なものを作って中華麺にかけていただくのが今日の気分なんじゃないかしらと思い、そうすることに。 キャベツににんじん、ピーマン、しめじ。それに豚肉とうずらの卵の都合６具材を炒めてから煮て、片栗粉でとろみをつけて。それを茹でた中華麺にかけたら、黒胡椒散らして完成ー。...
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ビーフシチュー
クックパッドより 圧力鍋ってイイなと思います。どんな外国産の安い牛肉でも、どの部位の牛肉でも、ホロッホロの柔らか～いお肉にしてくれる。という訳で、近所のスーパーでお安い外国産の牛肉を買ってきて、圧力鍋でビーフシチューを作ることに。ハインツのデミグラスソース缶も買ってきて、クックパッドにあるハインツ公式のレシピで作る。...
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しらすとキャベツのペペロンチーノ
まだまだ使いきれていないキャベツを使おうと。今日のお昼はしらすとキャベツを使ったペペロンチーノに。でもペペロンチーノ、難しいですねー。しっかり赤唐辛子の辛さを引き出した味にしたかったんだけど、う～んいまひとつパンチが足りない。おんなじようにいつも作ってるつもりなんですが、どういう時はうまくいって、どうやった（やってない）時はダメなんだか…。修行が足りませんね…。
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