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皿うどん
マルタイの長崎皿うどんを使って。今日は在宅勤務で休日勤務。かなり難敵な作業なので一分一秒も惜しく、超手軽にできるものを買ってきた。ほんと、所要15分くらい？ほんと手軽にできた。かつ美味しく♪ さて仕事仕事…。 こやつはニャルソック中。
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炒飯
「シネマ食堂」より 今日は在宅勤務。昨日は休日在宅勤務を、気がついたら23時過ぎまでやってて、超眠い💤で今日は平日、通常営業。眠い、眠すぎる…。 朝食は、冷蔵庫にあった冷やご飯と残りメンマを中心に、炒飯に。炒飯にレシピ外のメンマ入れてみたの初めてですが、何気に美味しいっすね。いつもの炒飯とはちょっと変わり、街の食堂っぽい味になった気がする。手軽に美味しく、よき朝食ナリ。 さてー、仕事仕事…。...
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コシード
Cocido castellano「豆とスープが待つ食卓」より 在宅勤務の晩御飯は、スペイン料理のコシードを。スペイン版のポトフですね。 キャベツがおおよそ一玉あったので、それを半分消費。あとはお昼に、ガルバンソにベーコン・ソーセージ、あとは目に入った菜花を買ってきて。常備菜のにんじん・じゃがいもらを、火の通りにくいものから順に鍋で煮込むのみ。...
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盛り蕎麦（やくの麺業『京都夜久野 京蕎麦 丹波ノ霧』）
わりとイ◯ンに行くとやってる、期間限定の地域物産展みたいなのが好きで、やってると必ず立ち寄っちゃう。近場のイオ◯は先日、京都の物産展をやってたんですが、京都の物産展にしては珍しく乾麺の蕎麦が置いてある！いつも大概、八ツ橋かちりめん山椒ってイメージなんだけど。...
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肉うどん
今日のお昼は、基本冷蔵庫の残り物処理。うどんと蒲鉾、九条ねぎが残っていたので、牛肉だけ買ってきて、肉うどんに。 やることは牛肉を煮つけるだけ。水・醤油・味醂・砂糖を大さじ２づつと顆粒だし少々をフライパンに入れて煮立て。そこに牛肉を投入したら、汁気飛ぶまで煮つけて終わり。うどん茹でて温かいつゆ張って、そこに牛肉を載せ、九条ねぎと蒲鉾をあしらったら完成～。...
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マカロニグラタン
冷蔵庫に500mlほぼ残ってる牛乳を使ってなにを作ろうかなと。クリームコロッケにしようかグラタンにしようか。悩んだんですが、最終的にはクリームコロッケ面倒くさいな、ということでグラタンにすることにした。...
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コロッケ
今日も一日、在宅勤務で朝からずっとお仕事。7:30くらいから始めて、16:00前にやっと終わったー…。なので、朝も昼もご飯はほんとテキトーに済ましてたので、晩御飯くらいはちゃんと作ろうかと。どうしようかと考えた末、コロッケにしてみた。それもコーン入り。 もやしとにらの卵包みも。...
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豚肉の卵とじ
今日は一日有給休暇をいただく。特段旅行に行くこともなく、なんか長期にやりこむ趣味もないので、意識しないと夏休みくらいしか有給休暇取ることないんですよねー、自分。今回は、休まなさすぎるからと、会社に取れ取れ五月蝿く言われたので、仕方なく。...
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蕎麦屋巡り（第五回）
色々仕事はあるものの、ひとまずはいただいた有給休暇。妻様は在宅勤務してるので、家で私がゴロゴロしてるのは、それはそれで邪魔みたい…。なので、今日はお昼を蕎麦屋巡りすることに。 蕎麦屋に纏わるエッセイとか見ると必ず出てくる、浅草は並木藪蕎麦に行ってみた。流石平日、13:00ちょい前に着いたんだけど、空いてる♪ラッキーとばかり入店し、天ざるそばをいただくことに。...
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牛タン麦とろ定食
冷蔵庫に山芋があったので、それをすりおろし。全力でとろろに合わせてメニュー考える感じで、寄せてった。そんな牛タン麦とろ定食。お昼から頑張ったなー。 ロピアで買った牛タンも、薄切りと厚切りの中間くらいで、ほどよい噛みごたえ。とろろは味噌入りで作りましたが、いい味出してるわ。頑張った甲斐あるお昼になりました♪
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鯛の刺身
ロピアに買い物行った時に見つけた、立派な鯛の柵。白胡麻擦って、醤油・酒・味醂を加えてつけダレを作り。こんな手のかからない晩御飯にしたい日もありますよねー。美味しけりゃヨシッ！ 私のお股で寝落ち寸前の虎徹さん♪
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ホットドッグ
この週末は、蕎麦屋巡ったかわりに、朝蕎麦やらなかったですねー。今朝も朝蕎麦ではなく、Pasco超熟ロールでホットドッグに。朝、自力では起きれず昼まで寝てる息子くんが、「アガる朝食があるんだったら叩き起こされてもかまわない」とのたまったのでね。彼に全力で寄せる感じの朝食に。 …まあ普通に美味しいですよね。蕎麦じゃなくたって、なんでも美味しいんですよねー♪息子くんは、それなりに素直に起きてきましたわ。
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めかじきのムニエル
お昼前にスーパーに行ったところ、立派なめかじきの切り身が。今日もお魚をいただきましょうかね、ということで購入。ムニエルでいただくことに。塩胡椒して小麦粉まぶして、フライパンでバターで焼きつける。身がふんわり焼けて、美味しくいただけました♪ 残っていた山芋のすりおろしを生かして、まぐろの切り身と和え、まぐろの山かけも。軽く醤油を落としていただくと、これも美味しいですねー。...
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焼きそば
そばはそばでも焼きそば。今日の在宅勤務は、息子くんがテスト期間中でお昼は家で食べるというので。在宅勤務の日に焼きそばってのは、手軽なのでいつも第一候補ですわ。豚バラ、玉ねぎ、ピーマン、椎茸。冷蔵庫の在庫でちゃっちゃか作っていただく。 慌ただしいのぉ…。
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鶏肉のチリンドロン
Pollo al chilindron「家庭で作れるスペイン料理」より 今日の在宅勤務は、定時から遅れること一時間程度と、それなりに早く切り上げ。そこから晩御飯作り。昨日の買い物で決めておいたメニュー、鶏肉のチリンドロンを作る。ひさーしぶりのスペイン料理。...
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エボダイの干物
今日もかなり遅くまで残業してから帰宅。妻様が用意してくれた晩御飯は…。炊き込みご飯にエボダイの干物、ベーコン・ブロッコリー炒め、豆腐と大根の味噌汁。小田原のエボダイの干物に目がない妻様。ほんと美味しいんですよね。美味しくいただきましたー。 虎徹さん、ダメよー。
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牛丼
クックパッドより 在宅勤務のお昼。息子くんが帰ってくるから、自宅でご飯を作らざるを得ず。11:40から作り始めて、よく作り終わったー。そして休み時間終了、業務再開は12:30。慌ただしい～。
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豚カツ
今日の在宅勤務の晩御飯は、豚カツ～。昨日買っておいた豚ロースを、塩胡椒して衣つけて揚げただけー。ソースかつにするでもなく、カツ煮にする訳でもなく、揚げたのそのまんまー。キャベツの千切りも、スーパーで仕込んでくれてるやつを買って載せただけー。ほんと手抜きの晩御飯ー。 そして仕事が終わらないー。
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カルボナーラ
「男子厨房に入る 男のイタリアン」より これも変に凝らなければ、手軽で楽チンなメニューですよねー。なんか今日は作り込む気分にならなかったので、スーパーでベーコンだけ買ってきてカルボナーラにすることに。それも、ちょっとレシピは逸脱して、卵にチーズたっぷり入れて、チーズでとろみをつけるイメージで作ってみた。...
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