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シャウエッセン蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
12月からこちら、凍れる寒さを感じる。1月に入ってからは特に❄️最近は物理的な出社が続いているが、毎朝蒲団から出るのがほんとイヤ。長く蒲団にいられる土日は、（かつ虎徹さんと添い寝💕）ほんと幸せ🍀 で、今朝は冷たい盛り蕎麦を食べるのも、ちょっと躊躇する寒さ。なので温かい蕎麦に、かつ最近ちょいちょいネットで目にする、シャウエッセン蕎麦なるものを自分で作ってみた。...
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フライドチキン
クックパッドより 普段、まったくケンタッキーに行くことはなく、おそらく5年に一度くらいの頻度でしか利用したことがない、超ライトユーザーなんですが。でも、なぜか無性にあのケンタッキーのフライドチキンが食べたくなった。それでもケンタッキーで買って晩御飯にするのは、どうしても抵抗があったので、レシピを探して作ってみることにした。...
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はんぺん海老カツ
我が家には今、空前のはんぺんブームがきています。今日は私が物理的に出社していて、晩御飯は妻様が作ったものなんですが、このはんぺんが美味しすぎた。おそらく、はんぺんと海老、それに枝豆を加えて、衣をつけて揚げた海老カツ。ふわふわな仕上がりでめちゃめちゃイイ♪...
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盛り蕎麦（信州ほしの『信州小諸池森そば 小諸二八兵衛』）
このオミクロンのご時世に、今週は全日物理的に出社。人生、なかなか儘ならないものです…。とは言え、通勤電車の混雑はそう変わった感じもないので、サラリーマンはそんなにオミクロンに左右されてないんでしょうね、知らんけど。 で、今日の朝蕎麦は…。遂に小諸二八兵衛！池森そばでこれまで、これだけ出会えなかったんですが、とうとう近所の西友が陳列してくれましたー。池森秀一× 信州ほしのの『信州小諸池森そば...
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海老ピラフ
冷蔵庫を見たら、冷やご飯がたくさんあったので。これを少し消費しようとピラフにしてみた。スーパーに行って、海老を買ってきて海老ピラフ。うちだとあまり使わないグリーンピースも買ってきて、緑の彩りを添える。 いろんなレシピサイトを参考にしてしまったので、なんか作り方がごちゃごちゃ混ざってしまったけど、まあ美味しかったからヨシとしますか。
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鶏肉とねぎ・ブロッコリーの醤油炒め
炒めと言いながら、煮込みみたいなビジュアルですが。鶏肉をサラダ油で炒め。茹でたブロッコリーとエリンギを炒めあわせ。醤油と味醂を加えてさっと炒めた後、ちょっとだけ蒸し焼きし。最後に長ねぎを加えて炒め合わせたもの。...
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盛り蕎麦（山本かじの『十割そば 芯せいろ』）
今日は久しぶりの在宅勤務。ただそもそも先週から腰がめちゃめちゃ痛い。正直、会社行けんのかレベル…。こんな痛み、10年ぶり？くらい久しぶりの激痛だな…。 そんななかでも朝蕎麦。3Lの水を鍋に入れて持ち上げるという、馬鹿なことしながら朝蕎麦。COOPのスーパーで見つけた十割蕎麦、山本かじのの『十割そば 芯せいろ』をいただく。...
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さばの味噌煮
オレンジページ「基本の和食」より 腰がマジで辛い。椅子に座ってても、立って移動してても、ふとした拍子に腰にダメージがきて、居ても立ってもいられない…。自分一人だったら出前でもなんでもテキトーに済ますんだけど、息子くんの晩御飯は作らないとね…。...
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シャウエッセンうどん
冷蔵庫にずーっと残っていたうどん。賞味期限は◯日前に過ぎてるんだけど、賞「味」期限だし袋開けて匂ってもなんもないから大丈夫だよね、ということでいただく。 街の立ち食い蕎麦・うどん屋のノリで、ウインナーと目玉焼き載せ。これはこれでシャウエッセンうどんか。食べても、うん、うどん大丈夫でしょ。 ドアップ虎徹さん💕
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滑蛋牛肉
クックパッドより 今日も一日在宅勤務。妻様は珍しく出勤したので、必然的に私が晩御飯を作ることに。昨晩どうしようかなとスーパーに行くと、国産黒毛和牛の切り落としに値引きシールが貼られてる。結構美味しそうだったので、これ買えばなんとかなるだろと、メニューはさておいてとりあえず購入。家に帰って冷蔵庫を覗くと青梗菜があったので、台湾料理の滑蛋牛肉を作ることにした。...
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盛り蕎麦（はたけなか製麺『超粗挽 汁にそば粉が落ちる蕎麦』）
なんかすっきりしない曇り空だけど、午後は晴れるのか。痛めていた腰もだいぶよくなってきたものの、本調子と呼ぶにはいまひとつ。腰回り強化の為にランニング始めたいと思ってるんですが、いつになったら走れるのか。くしゃみもまだ腰に響きそうでできない今日この頃…。 今日の朝蕎麦は、はたけなか製麺の『超粗挽 汁にそば粉が落ちる蕎麦』。はたけなか製麺は、スーパーでは白石温麺とか茶蕎麦で馴染みのある会社ですな。...
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豚の角煮
クックパッドより 昼食の買い物にロピアに行ったら、今日は29日＝肉の日。私は着いてから店の貼り紙で知ったんですが、お肉コーナーにはなかなかの人だかり。コレ目当てで来る人もそこそこいるんでしょうね。...
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盛り蕎麦（北舘製麺『国内産そば粉 挽きたてそば』）
今日の船橋は朝から青空。薄い雲はあるものの、気持ちのよい明るさですねー。ただ、腰の調子は天気とは比例せず、昨日よりもよくはなってますがもうひとつかな。 今朝の快癒祈願の朝蕎麦は、北舘製麺の『国内産そば粉...
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水炊き
鍋の写真って、いつどう撮るか難しくないですかね。煮てから撮ろうとすると、綺麗に並ばないし、くたってしない程度のタイミングで撮るのっていつ？って感じだし。じゃ煮る前に撮るかっていうと、つゆないところに一度入れて撮ってまた出して作るって、なんか面倒だし。なので、今日は作ってる途中、最後に野菜入れた直後のタイミングで撮ってみた。…が当然、最初から入れてた鶏肉たちはどこへやら。ま、しょうがないすね。...
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納豆炒飯
今日は在宅勤務ですが、朝からバタバタしてて。朝御飯は冷蔵庫の在りモノから、なぜか大量にあった納豆を使って炒飯を。と言っても、卵炒めて冷やご飯投入して、納豆仕上げに加えてだしかけて完成～。 結論、納豆に添付されてるだし汁だけじゃ、ちと味薄い。 はてさて仕事仕事～💦
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