11月ももう半ばまで過ぎ、年末が見えてきた今日この頃。
今日のお昼は、大晦日の予行演習というのを言い訳に、にしん蕎麦に！
私の家系は関東にどっぷりなのでそういう習慣はなかったんですが、妻様方は京都にルーツがあるので、結婚してから知った味です。
馴染みはなかったですが、一度食べちゃうとクセになる美味しさですよねー。
にしんの甘露煮は市販のものを買ってきて、あとは蕎麦を茹でてつゆ作って薬味を切るだけ。
これもデファクトスタンダード、小諸七兵衛でいただきます。
にしんが載っただけで、なんか風味というか雰囲気が変わります。
甘辛い味がにしんからつゆにじわじわ伝わって、つゆが濃くなる感じですかね。
それが温かい蕎麦と絡んでとても美味しく♪
大晦日用に、にしんの甘露煮買っておこう。
寝る寸前のぶちゃかわ💕
