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春菊焼きそば
お昼どうしようかなーと考えたら、そういえば金曜日に買った春菊が残っていることを思い出し。ラーメンに春菊は合わないよなーとか、パスタと春菊ってのもイメージ湧かないなーと迷った末、焼きそばにしちゃおうかと。豚ばら肉と玉ねぎ、椎茸、そこに春菊を加えて、オーソドックスなソース焼きそばで。 春菊強い！ソースにも春菊って負けないんですね。独特のクセのある味が、めちゃめちゃ美味しい♪
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生ハムとアボカドの冷製パスタ
晩御飯に妻様に何を食べたいか聞いてみたら、「サラスパ的な何か」と。なんかさっぱりしたものが食べたい気分なんかな？と思い、とりあえず冷製パスタにすることにして、買い物にGo。あんまり今日は買い物日和じゃなくって、目指した食材は悉く手に入らず。いろいろ妥協を重ねた末に、生ハムとアボカドとミニトマトと水菜で、なんなそれっぽい冷製パスタに。...
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いわしの蒲焼丼
晩御飯どうしようかなとスーパーに行ったら、開いてあるいわしが、四尾で160円！！！衝動買いで二パック買い、蒲焼丼にしていただくことに。 軽く塩胡椒したいわしに、小麦粉をまとわせ、油と熱したフライパンに、皮面から焼き付け両面焼いたら。醤油・酒・味醂・砂糖を加えて煮詰めて完成〜。一応錦糸卵も作り、それに千切りした大葉もあしらい。...
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鴨ロースト素麺
なんかあんまり気合いの入らないお昼ご飯をば。市販の鴨肉ロースト肉を買ってきて、素麺の上にあしらっただけ。あとは、残り物の大葉・ミニトマト・九条ねぎ・揚玉も。まあ市販の麺つゆと鴨ロースト肉が間違いない美味しさなので、お味的にはなんの問題もなし。まあ暑い夏だからいっかー。 ドアップもかわええ💕
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ステーキ
「技あり！dancyuステーキ」より もう五十歳も間近。お肉を食べたいと思っても、もうそう多くは食べられない。スーパーでステーキ肉と売っている大きさも、それなりにお腹が空いてないと受け入れられないなと。で、細切れ？小さい塊になったお肉でどうかと買ってみたら。まあもうこれくらいがちょうどいいかなと。これだと、ちょいとお金を出してもそれほどお高くはなく。柔らかくて美味しいわぁ♪ 技あり!dancyu...
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サーモン漬け丼
昨日半日、予定があって熱海にいたんだけど。あまり町の海鮮に手を伸ばす時間がなく、少し心残りが。帰ってこっちで海鮮ってのはなんか癪だったんだけど、一度「食べたかったなー」と点いた火を消すことがどうしてもできず。かつ暑くてさっぱりしたものが食べたかったので、作りました、サーモンの漬け丼を。 珍しく丁寧に漬けて作ったので、いつも以上に美味しく感じた。単に食べたすぎて入れ込んでただけですかねー。...
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冷や汁
今日は久しぶりに在宅勤務。ここのところすっかり暑い日が続いてるので、さっぱりした晩御飯がいいなと思い。宮崎の郷土料理、冷や汁にしようと。 ただちょいとばかし手を抜いて、お魚はサバ缶で。出し汁に焼いた味噌を加えて、溶かして馴染ませ。あとは刻んだ胡瓜、茗荷、大葉、梅干しを加え、手で崩した豆腐を加えて和えるだけ。しっかり冷蔵庫で冷やした冷や汁は美味しい！平日に頑張りましたわー。 なんだか神々しい虎徹さん✨
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盛岡冷麺
実は今日から夏休み！もう子供も巣立って日にち的にはしがらみは何もないんだけど、気持ち的にまとめて休んでリセットしたいなと思い、一週間続けて休暇を入れることに。初日の今日は、朝から郊外のアウトレットにドライブし、もうなんか発散する感じでお洋服を大量買い！まあ、お洒落さんじゃなくって普段洋服買わないから、数年ぶりの衣替えって感じですかねー。...
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煮込みハンバーグ
こんな暑い日に煮込みハンバーグってどうなん？て思うと思いますが。冷房効かせた部屋だったら、特段違和感なく食べられるんじゃないかなと。作ってみた。 まぁ、ハインツのドミグラスソース缶を使ったので、おそらく他者から見て参考にする余地もなく。ただただ、美味しく出来上がりましたわ〜♪真ん中にベビーチーズも挟んで、ちょっとだけ贅沢なハンバーグに。 かわええ💕
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かつおの刺身
今日はひとりドライブで、茨城の北の方へ。まあ目的はお蕎麦だったんだけど、その帰り道に大洗がわりと近かったので寄ってみようと。 大洗磯前神社に行ってみた。朝日が映えるスポットに昼過ぎに。磯の香りと波しぶきが、ちょうどいい爽やかな涼しさを♪...
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炸醤麺
「シネマ食堂」より 昨日もかつおの柵を食べきるのに、かつおのてこね寿司にしたので。今日は絶対お肉、でもさっぱりしたものが食べたいなと思い。晩御飯になんだけど、炸醤麺にしてみた。 いやー、狙い通りさっぱり。よく麺に絡めて美味しかったわー♪
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肉じゃが
クックパッドより 今週夏休み。月曜日から水曜日はフルにひとりで遊び、残りは三連休含め全力でだらだらするぞと。 15:00くらいからハイボールを開け、キッチンドランキング。ずっと小洒落たものをいただいていたので、超定番の和食にしようとひとつは肉じゃが。...
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明太子と出汁巻き卵
残り物の明太子をいただくのに、出汁巻き卵を作って、あとは彩として三つ葉を添えて。こういう色の組み合わせの国旗あるよね、と思って調べたらマリ共和国。ルーマニアかと思ったら、ルーマニアは緑じゃなくて青だった。料理で青はムリ。
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汁なし担担蕎麦
クックパッドより 一昨日の炸醤麺で作った肉味噌を使って。中華麺で作るべき担々麺を、冷蔵庫に残っていた蕎麦で作る。さすがにこの汁なし担担の素、味が強い！市販の乾麺蕎麦では味負けして、蕎麦感は全然なくなっちゃった。けど逆に言えば、蕎麦とは気がつかないくらい違和感なく美味しくいただけた♪ ニャーニャーなにか言いたげな虎徹さん💕今キミも飯食ったべさ。
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魯肉飯
クックパッドより 週頭の魚料理の反動から、しばらくがっつり肉料理が食べたくて。今日は久しぶりなのかな、魯肉飯を作ることに。スーパーで見切り品になっていて、かつ脂身の少ない豚バラ肉を購入し。1cm位に刻んだら、みじん切りした生姜と胡麻油で炒め。表面に火が通ったら、あとは八角入りの調味液で煮込むだけ。 いやー、我ながら期待通りのがっつり肉♪美味しくいただきましたー。 番宣？虎徹さん💕
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タコとトマトの冷製パスタ
SAPPOROレシピより 今日もお昼はさっぱりしたものをいただきたく。冷製パスタを作ることにした。ジェノベーゼってのもちょっと能がないかなと思い、タコを買ってきてタコとトマトの冷製パスタにしてみようと。タコはマリネにして冷蔵庫で寝かせて。トマトもソースと一緒に和えて、こちらも冷蔵庫で寝かせて仕込は完了。あとはお昼時にパスタを茹で、冷水で絞めてからこれらと和えれば完成〜。...
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しらすのピッツァ
「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 今日は、しらすのピッツァ（ピザじゃない、ピッツァ）を作ると決めていたので。ピッツァを作る時の定番のレシピ本を見ながら、生地から作ってみた。薄力粉250g、強力粉250gなんていい量の粉を使い、イースト菌を加えて発酵させる。とっても天気がいいので、冷房をつけた部屋でも窓際に置いておいたら、あっという間に倍の大きさに膨らむ。...
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長崎皿うどん
今日のお昼はなんかとても気分があがらず、ほぼほぼ出来合いでマルタイの長崎皿うどんで。でも、具材もとってもお金をケチって、豚バラ肉にカニカマにもやし、ニラくらい？味つけ不要なので、こんな力の抜け具合でもめちゃめちゃ美味しく♪なんか助けられたわ〜。 平和な昼下がり🕊️
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鮭の塩焼き
今日で夏休みは終わり😿ある意味最後の晩餐は、鮭の塩焼き。だけだと寂しすぎるので、那珂湊おさかな市場で食べたホタテの串焼を再現すべく。安売りになっていたボイルしたホタテを買ってきて、バター醤油焼きも添えて。 鮭は、皮もしっかり焼いてカリッカリに！めちゃめちゃ美味しかったわ〜。でも気分はとっても↓↓↓休みが終わっちゃう〜。 こいつは相変わらずかわええ💕
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