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グリーンカレー
クックパッドより 今日は、お昼に近所のショッピングモールに。そこのフードコートでお昼ご飯を食べることにし、チョイスしたのはタイ料理。食べたのはシーフードの玉子カレーだったんだけど、これが思ったよりとても優しいお味（笑）タイ料理をチョイスした時に、それなりの辛さを求めてたんだけど、若干拍子抜けの美味しさで。...
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ホットサンド
アウトドアなんて一切やらないのに、何故かうちにあるコールマンのホットサンドメーカー。当然、使われたのは買ってきた当初に、息子くんが試しに使ってみた一回だけ。なんか良さげなモノなのにもったいないなーと思っていたものの、それでも使わないままズルズルと数年…。満を持して、二回目の使用。...
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春菊のリゾット
今日は久しぶりに在宅勤務。在宅勤務予定とした時から晩御飯は作ろうと思ってたんだけど、結局メニューを決められず、何も買い物をしないまま本日に突入。で、終業し晩御飯を作る時間に。外は寒いから出たくない。一日歩いてないから出た方がいいんだろうけど出たくない。ちょっとしか葛藤の末、家に有るものだけで晩御飯は作ることにした。...
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恵方巻
うちは夫婦とも東人なので、縁もゆかりも無いんですが。まあ令和にもなってしかも節分の2/3がちょうど土日、やっぱり作っちゃいますよね。恵方巻。サーモンの恵方巻と牛肉時雨煮の恵方巻、二本作る。...
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博多とんこつラーメン
今日のお昼はマルタイの乾麺で。博多・熊本・鹿児島と並んでいた中から、博多とんこつラーメンをチョイス。叉焼も出来合いで、楽ちんお手軽なお昼ご飯に。唯一いつもと違ったのは、木耳を戻すのに時間をかけたことくらいでしょうか…。 白いトロッとしたとんこつスープが美味しい♪麺と絡んでめちゃめちゃ美味しくいただけました。コリコリした木耳もイイ仕事してたわぁ。 いつもの虎徹さん💕
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麻婆豆腐
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今週も冷蔵庫に豆腐が残っていたので。今日の晩御飯は、湯豆腐ではなく麻婆豆腐に。本格派でしっかり辛い出来になる、いつも参考にしてるレシピで作る。...
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瓦そば（京都宇治伊藤久右衛門『宇治茶そば』）
「Nadia プロの料理家のレシピを探すことができるお料理サイト」より 今日は、なんかちょっと変わった、でもご馳走感のある料理が作りたくて。茶そばの乾麺を買ってきて瓦そばを作ろうと。ただ、当然家庭に調理用の瓦があるはずもなく、あくまでも瓦そば「風」、が正しい表現ですかね。...
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麻婆白菜丼
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 昨日の晩御飯は餃子。美味しかったは美味しかったんだけど、餃子もなんか美味しそうに写真に撮れない。撮れた写真、自分で見てて萎えるので、ここに記録には残さず。...
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豚肉のミルク煮
Llom amb llet「カタルーニャ地方の家庭料理」より 11月に作ったカタルーニャ料理の、この豚肉のミルク煮。大好きなので今冬は３回くらいは食べたいと思ってたのに、気づけばそれから作らないまま早２月。この頃昼間は随分暖かくなってきて、このレシピのシーズンを外れそうな時期になってしまった。なので、最後のチャンスとばかり今晩のメニューに。...
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春巻＆揚餃子
今日のお昼は春巻＆揚餃子！いづれも以前晩御飯に作った際に食べきれなかったのを、冷凍庫にストックしておいたもの。娘くん息子くんがいた頃は、お弁当に入れたりして重宝してたんだけど、いなくなったらめっきり出番がなく。いつまでも置いとく訳にもいかないので、お昼ご飯で食べきってしまうことに。...
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納豆炒飯
朝冷蔵庫を覗いたら、数日賞味期限を越えた納豆と、冷やご飯が目に。そうしたら朝は納豆炒飯しかないですよね、ということで。ちゃちゃっと納豆炒飯。微妙に残っていた春菊も。まあ安定の美味しさ♪
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スパゲッティボロネーゼ
オレンジページ「男子厨房に入る 男のイタリアン」より 個人的な偏見で、パスタはランチのメニューかなと思ってる派。同様に、蕎麦とかラーメンとか焼きそばも、晩御飯に食べるって基本ない。※ 内食に限るなんだけど、今日は妻様からの「ボロネーゼを食べたい」というリクエストにお昼応えられず、ちょっと心苦しかったので、晩御飯に作ることに。いつものレシピで作ってみた。...
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鍋
先週とさして違いのない鍋。今日は一人前の土鍋でなく、どどんと大きめの土鍋で。スーパーで安かった真鱈に、長ねぎ、春菊、えのき茸。中年夫婦二人だと、あんまり具材を揃えても食べられない…。以上、シンプルな鍋をいただく。 鍋…。楽…。
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ビリヤニ
ビリヤニって、作ってみたいなと思ってレシピ本を立ち読みしてみたんだけど、敷居が高い。工程も多くて、時間も結構かかる感じ。「最初からうまく作れない」「失敗を重ねてうまくいくようになる」とレシピ本に言われちゃうと、なんだかなぁ、と。...
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ぶりのみぞれ煮
今日はスーパーでぶりが安かったので。ぶり照りにでもしようかなと思って、とりあえず買って帰る。いつもは、スーパーでガチガチに作るもの決めて帰るんだけど、珍しくファジーな感じのお買い物。で冷蔵庫覗いてみたら、大根が半分残ってる。だったらみぞれ煮もいいかなと思い直し、メニューをチェンジ！作ってみた。...
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オムライス
晩御飯何作ろうかなと冷蔵庫覗いたら、卵がいっぱい！なので、卵消費料理を作ろうと考えた結果、オムライスにして一人２個消費することに。ご飯はキチンとケチャップライスにして、王道？のオムライスを作る。…が包む時、ちょっと破れてしまった。彩りのケチャップで隠そうとするも、残念隠しきれていない…。まあ、お味は変わらないからねー。 進撃のニャじん💕
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ちらし寿司
もう娘くんは家を離れていってうちにはいないのですが、今日はちらし寿司。そう言えば、雛人形も久しく出していないですなー。もう出すことはないんでしょうが、雛人形ってこの後どうすればいいんですかね。 ちらし寿司ノ具材は、サーモンの柵ににんじん、椎茸、胡瓜、絹さや、そして錦糸卵。ちょっと酢飯がパラッとしなかったんですが、それぞれの具材のチカラ✨美味しくいただきました♪ どうも、僕です💕
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たらのコロッケ
Croquetas de bacalao「スペイン 熱い食卓」より 今月は週末に出張が入ったりイベントがあったりして、ほとんどお料理してない。今週末も、娘くんが帰省していて連れわされる予感…。で、今日の晩御飯は家で食べるというので、一人暮らしでは作らないであろうコロッケを作ろうかと。それも、通常よりさらに手の込んだ、スペイン料理のたらのコロッケをば。...
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