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ペペロンチーノそば（信州ほしの『信州小諸池森そば 小諸二八兵衛』）
『大原千鶴のいつくしみ料理帖』より 息子くんを共通テストに送り出した後のお昼は。妻様が見つけてきた、物珍しい蕎麦のレシピをば。茹でて締めた蕎麦を、オリーブオイルとにんにくで炒め、おろした明太子（！）を振りかけていただく、不思議な不思議なレシピ。 使ったのは、池森そばの信州ほしの『信州小諸池森そば...
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豚肉の照り焼き
共通テスト一日目が、兎にも角にも終了。今日の結果で思うところは千千にあろうが、一旦は置いておいて明日の二日目へ。そんな今日の晩御飯はどうしようかと。試験前日に向いてないとよく言われるのは、刺身みたいな生物系とか、消化に悪い揚げ物とか。そういうのを避けて何を食べようか悩んだ末に、結局昨日と同じ豚肉を食することに。焼き肉用の豚肉を買ってきて、焼きつけた後に醤油・酒・味醂・砂糖を絡めて照り焼きに。...
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鶏鍋
共通テスト二日目も終了。結果がどうだったのかは知りませんが、このコロナ下の世の中、万全の体調で試験を受けられただけでも、ひとまずは良しとするところなのかなと。まだまだ続くテストシーズン、親としては健康だけはサポートしてあげたいものです。...
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ドライカレー
クックパッドより 今日は在宅勤務。晩御飯はカレー、と思ったんだけど普通のカレーを作ってもなと思い、変化球でドライカレーにしようかと。クックパッドで簡単そうなの検索して作ってみた。...
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グリーンカレー
クックパッドより 先週晩御飯なににしようかスーパーで考えていた時に、一瞬作ろうかと思ったグリーンカレー。その時いたスーパーにはグリーンカレーペースト売っていなくて諦めたんですが、一週間経った今日も、久しぶりに食べたいなという気持ちが続いており。その気持ちに忠実に、今日作ることにした。...
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湯葉あんかけ蕎麦（柄木田製粉『信州 黒い太切り蕎麦』）
今日はちょっと早めのお昼。午後に予定があって、ちゃちゃっと作れるお昼ごはんにいたしたく。昨日スーパーで何にしようか悩んだ末に、蕎麦にしようかと思ったものの、妻様がいるので温かい蕎麦にすることに。ならばここのところとにかく寒いので、ほっこり温まる和風の蕎麦にしようかと。和風という出発点から、なんとなく湯葉が浮かび、おろし生姜を効かせたあんかけでいこうと。...
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日清 これ絶対うまいやつ♪濃厚鶏白湯
在宅勤務のお昼ー。息子くんいるから、なにかしら作らざるを得ず。どうしようもない時はラーメン！インスタントのラーメン！潔く！ 自作したのは茹で卵のみ。まあ安定した味ですよねー。振りかけるのは白胡麻じゃなくて、黒胡椒でしたな。まあよし。
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五目あんかけ焼きそば
クックパッドより 在宅勤務の晩御飯。明日は息子くんのどこぞの大学の試験があるそうで。今時の試験日って土日にやるんですね。うん十年前の試験は全部平日だったと思うんですけど、なんで変わったんですかねー。不思議。 で晩御飯。なんとなく、意味もなく五目あんかけ焼きそばを食べたくなり、作ってみた。にんじん、キャベツ、小松菜、椎茸、ヤングコーン。そして試験前の定番豚肉。焼きそばの麺は、胡麻油でよく炒めます。...
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豆腐と鶏とせりの煮物
dancyu「開眼！豆腐料理」より dancyu 2月号が豆腐料理特集。本屋で手に取りパラパラとめくってみると、白和えとか厚揚げの使い方とか、興味津々の内容だったので即購入。まずは、大森の「蕎麦や もりいろ」のご主人の紹介するレシピを作ってみた。...
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牛肉と舞茸のチーズリゾット
妻様が昨日から、散々リゾットが食べたいと言って止まないので、今日のお昼はリゾット。読んだもとのWebのレシピが見つからないんだけど、最近舞茸を焼いてから加えると美味しいリゾットになるという記事を読んだので、舞茸のリゾットに。スーパーに行ったら、見切り品の国産和牛切り落としがあったので、これも入れようと。...
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朝食ワンプレート
ウインナー、目玉焼き、ピーマン。フライパンひとつでちゃちゃっと。ありふれた、在宅勤務の日の朝食ですなー。火をとおして作った分、むしろいつもよりましか。 かわええ虎徹さんアゲイン💕
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鴨南蛮蕎麦（信州ほしの『信州田舎そば 小諸七兵衛』）
今日の在宅勤務のお昼は、息子くんがいるのでおうちで。なんちゃって鴨南蛮蕎麦に～。たんに鴨スモーク肉を添えただけだけどねー。今日は、余っているせりも彩りに加え、いつもとちょっと違うアクセント。せりの爽やかな苦味も、蕎麦に合いますな。 お蕎麦は、安定の小諸七兵衛。体温まる、イイお昼でした♪
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鴨スモーク肉丼
珍しく金曜日在宅勤務。朝食は、息子くんのお弁当作りで残ったご飯に、冷蔵庫に残っていた鴨スモーク肉で、丼をば。九条ねぎ散らして、醤油・酒・味醂を煮詰めたタレをかけ、白胡麻を振る。まあ、在宅勤務の朝に相応しい手抜きご飯ですかねー。 さあさ、お仕事お仕事…。
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親子丼
白だしレシピより 在宅勤務の今日の晩御飯は親子丼。味噌カツとか鶏の唐揚げとかにも惹かれたんですが、明日はまた息子くんの試験日なので、揚げ物は一応避けようかと。で、スーパーで一瞬唐揚げにしようかと籠に入れてた鶏肉で、それを親子丼にすればいいかとそのまま購入。作ってみた。...
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油麩丼
テレビ朝日「相葉マナブ」より 先週の「相葉マナブ」で作っていた、宮城の油麩を使った油麩丼。こういう簡単そうで美味しそうなの見ると、真似したくなるんですよねー。という訳で、今日早速作ってみた。...
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厚揚げと牛スジの土手煮
dancyu「開眼！豆腐料理」より dancyu「開眼！豆腐料理」。どれも美味しそうで、端から全部作ってみたい感じなんです。今日はその中で特に惹かれた、厚揚げと牛スジの土手煮を作ってみようかと。牛スジをぬるま湯で洗ってから、圧力鍋で加圧しておき。あとは、赤味噌と砂糖を溶いただし汁で、牛スジと厚揚げを煮るだけ。...
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青の洞窟 アラビアータ
以前、在宅勤務でお昼を手早く済ませようと買い込んであった、レトルトのパスタソース。途中から、運動不足対策として、在宅勤務の日でも極力外で食べることにした為、使わずにずっとしまいっぱなしに。これが賞味期限切れを迎えてしまっていたことに気づき、今日のお昼はこれの消費を。私は青の洞窟のアラビアータ、妻様はクリーミーボロネーゼを。...
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シーフードシチュー
シーフードと言えばカレーって思いますが、今日はシーフードシチュー。写真の見た目わかりにくいですが、鱈と海老が入ったシチューに。その他は非常にノーマルな、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、小松菜で。寒い季節にシチュー、最高ですね✨ 平和な昼寝💕こうして時間は過ぎてゆく…。
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鴨せいろ（岡本製麺『阿波名産 祖谷十割そば』）
今日の在宅勤務も、息子くんが家にいるので自宅で。ちゃちゃっと蕎麦を茹でていただくことに。今日使ったのは、うちの近所で見るのは珍しい徳島県の乾麺。岡本製麺の『阿波名産 祖谷十割そば』。...
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