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牛丼
クックパッドより 今日の在宅勤務も、息子くんがお昼を家で食べるというので、外出せず作ることに。昨日の帰宅途中に買ってきた、ちょいとイイ目の国産牛を使って、牛丼を作ることにした。...
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鶏もも肉のクリーム煮
Fricassee de poulet「パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ」より 今週は妻様のお誕生日週なので。今日在宅勤務にしてたので、晩御飯はちょっとしたお祝いメニューにしようかと。お仕事を終えてから、フレンチなメニュー、いわゆるフリカッセを作る。...
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ローストチキン
毎年クリスマスは、妻様にメインディッシュを作ってもらっていて。私の好みで定番にしていただいているのが、ローストチキンとキッシュ。なんですが、近年二人とも立派な中年となり、ローストチキンとキッシュふたつは重すぎて食べきれない…。なので遂に今年は、イブはローストチキン、クリスマスはキッシュと二日に分けていただこうという。...
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石窯ミニフランス
日曜日。土日と在宅勤務の朝は近所をジョギングしてるけど、今朝は風もなく陽があたる心地好いお天気の船橋。昨日・一昨日の寒風吹き荒ぶ模様とは一転、穏やかな朝です。 ジョギングから帰ってシャワーを浴びたら、ありふれた朝食を。マックスバリュで買った石窯ミニフランスをトースターで焼いて、ウインナーと目玉焼きと余っていたピーマンを。穏やかな朝です🍀
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シチュー
今日は珍しく、一人暮らし娘くんが帰ってきている晩御飯。ただ、当然在宅勤務なので、そんなに凝ったお料理が作れる訳もなく。まあ具沢山にしとけばいいかと思い、シチューにいろいろ入れてみた。 レギュラーのじゃがいも、にんじん、玉ねぎ。それに豚肉、白菜、マッシュルーム、アスパラガス、コーン。あとは里芋。これだけ具材があれば満足でしょ。いやー、美味しかった♪ 在宅勤務を邪魔してくる虎徹💕
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豚の角煮
クックパッドより 昨日仕事納めで、今日が大晦日。仕事納めと大晦日の間に、一日は休日が欲しいですよね…。なんか突然大晦日と言われてもという、すごい慌ただしい感じ。 で、今年は息子くんが大学受験の為に帰省せず、一緒に年越し。二人の晩御飯どうしようかなと思いながらスーパー歩いてみて、豚バラブロックが安いので角煮にするかと。何度も作った安定のレシピで、美味しい角煮を♪
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年越し蕎麦
今年、人生で始めて、お蕎麦屋さんが売ってくれる年越しの生蕎麦を買って、茹でようと。憧れだったんですよねー、お蕎麦屋さんの蕎麦を買って年越すの。近所の、在宅勤務の日のお昼によく行く、習志野駅前のお蕎麦屋さん、ゆたけ庵のお蕎麦を買いました。 丁寧に書かれたお蕎麦の茹で方。忠実に、このガイドに添って茹でて締めます。...
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おせち
「12月31日だけでできるおせち」より ほんと昨日一日だけで、おせち何を作ろうかと。黒豆、数の子、昆布巻き、蒲鉾は市販品でいいか。ぶり照り、海老の含め煮、だし巻き卵、煮物、伊達巻きは作るか、ということに。…が…。虎徹が、焼く直前に伊達巻きのタネをひっくり返す…。 冷まして置いてあっただし巻き卵を噛る…。...
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焼肉丼
今日は息子くん外出し、妻様・娘くんは里帰りしてるので、お昼は一人。働き方改革の影響か、年末年始結構飲食店が休業してるので、おせち摘まみながら大人しく一人分のご飯を作るかと。...
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すき焼き
お正月ってこういうイイお肉が、惜し気もなくスーパーに並びますよねー。定価は本当～にお高過ぎて手が出ないんですが、ちょっと見切り品になったのだったら、まだいいかなと。（30％オフでも、やっぱり高いは高いんですがね）...
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お雑煮
いつもながらの関東風のお雑煮を。鶏肉、椎茸、三つ葉、蒲鉾。ちょっとだけアレンジは、今回は里芋入り。つゆは醤油ベースのすまし汁で。いやー、ほっこり美味しいですよねー。 ２日にはなってしまったけど、朝から近所の二宮神社に初詣🗻
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春巻き
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日の晩御飯は、早くも脱お正月。ちょうどお昼の買い物してて、美味しそうな春巻きを見かけたので、無性に春巻きが食べたくなったのでそれにすることに。 具材はとてもフツーに。豚肉にたけのこ、ピーマン、椎茸、もやし。なんか味つけはちょっと薄い気もしたけど、熱々でパリッパリの春巻きって、それだけで美味しいですよねー。いや、イイ脱お正月♪...
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日清ラ王醤油
箱根駅伝を見ながらラーメンでお昼。自分の母校は、記憶にある限り箱根駅伝に出たことのない大学なので思い入れはどこにも持てませんが、走る人みんなスゴいですよねー。 お雑煮用に買った三つ葉を、強引に使いきり。あとは、今年もお世話になります鴨スモーク肉と、塩胡椒で炒めたもやし。相変わらず、さっぱり目の醤油ラーメンが美味しい年頃です。 虎徹さんは箱根駅伝に興味ゼロ。
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おでん
「プロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん」より 新年最初の営業日、今日１月４日は在宅勤務。出社してる人は少ないし、ちょうど一人で集中してやりたい作業があったので、在宅勤務にはうってつけ。思い通りとても仕事は捗った。ものの、辿り着きたかったゴールまではいけなかったのは、とても残念…。...
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へぎそば（小千谷そば和田『越後名産海藻つなぎ 小千谷のへぎそば』）
昨日妻様が、コロナワクチン４回目接種。そして例の如く、朝から副反応でダウン。よくコロナワクチンは副反応が…というものの、私はこれまでの接種で一度もなんにも体調に異常が見られない特殊個体。これは未だに未知の世界。...
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豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
コロナワクチン接種後でダウンしてる妻様も含め、晩御飯どうしようかと。揚げ物とかバター焼きみたいなこってりしたものは避けるとなると、煮物とか蒸し物がいいかなと。冷蔵庫に白菜が残っていたので、久しぶりに重ね蒸しなんかちょうどいいかもと。白菜と豚バラを重ねて、いわゆるミルフィーユ鍋にしてみた。...
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へぎそば（松代そば善屋『善屋へぎそば 蕎へぎ』）
今日もまだ妻様は完全には回復力せず、絶賛副反応中。私も昨日に引き続き、お昼は一人蕎麦に。乾麺へぎそば食べ比べの第二弾を開催…！ 今日のへぎそばは、松代そば善屋の『善屋へぎそば 蕎へぎ』。この会社さんのへぎそばは、前に別のその名も『善屋へぎそば』って乾麺を食べたことがありました。...
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滑蛋牛肉
クックパッドより 完全に私の定番メニューのひとつになった台湾料理、滑蛋牛肉。手軽なので在宅勤務の時の晩御飯レギュラーになってましたが、今週の在宅勤務予定はナシ。なので珍しく、休日にコレを作ってみた。...
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タモリさんの生姜焼き
クックパッドより 今日は在宅勤務を午前中で切り上げ、午後にコロナワクチン４回目の接種に。コロナワクチン接種後、多くの方が副反応で苦しんでますが、私は今まで一度もなんにも起きない。苦しまないで済むに越したことはないんだけど、ホントに効いてるのか若干不安デス…。...
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