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冷やかけ素麺と海老とアボカドのポン酢和え
もう中年夫婦の晩御飯は、どどんと主菜とかはいらないですね。豆腐を浮かべた冷やかけの素麺に、海老とアボカドをポン酢で和えたもの。それにちくわにきゅうりを挿したの作ったら、もうこれでお腹いっぱいになるだろうなと。 海老とアボカドのポン酢和えは、非常に好評だった。ポン酢に胡麻油が加わっちゃあ、そりゃ無敵っすね♪
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広島風お好み焼き
クックパッドより 昨日、冷蔵庫の奥底に一玉だけ残った焼きそばを発見し。ここに買い足して焼きそばにするか考えたんだけど、中年夫婦二人分の胃袋を満たすんだったら広島風お好み焼きにすれば一玉でも十分なんじゃないかと。なので、千切りキャベツともやしと豚バラ肉買ってきて、今日のお昼に。...
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麻婆豆腐
「プロから学ぶ簡単家庭料理 シェフごはん」より 今日は一日、雨が降ったり止んだり。おかげで、クーラーは入れずに過ごせたんだけど、とにかく蒸し蒸し。晩御飯作る前の雨が止んだ一時でランニングしてきたら、その後シャワーで冷水浴びても汗が止まらない。タオルを首にかけて汗を拭き拭き料理した晩御飯は、なぜか麻婆豆腐。...
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盛り蕎麦（田村製麺工業『北海道オホーツク雄武町産 韃靼そば』）
お蕎麦、それも盛り蕎麦って、付け合わせが天ぷら以外に思い浮かばない。家で食べるのに、蕎麦茹でて、ちょうどよく揚げたての天ぷら作ってというのは、まあ不可能な訳で。なので普段盛り蕎麦は、ひとりの時に、付け合わせはまあいらないかという時しか作らない。が、今日は妻様もいるが、なんだか家で盛り蕎麦が食べたい気分が耐え難く。写してないけど、冷奴と春菊の醤油わさび和えを付け合わせに作って、盛り蕎麦にすることに。...
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豚肉と大葉の春巻き
レシピサイト「Nadia」より 春巻きの皮を使うけど、いつもとちょっと違った春巻きを。春巻きの皮に大葉と豚バラ肉を敷いて、長ねぎを芯にしてクルクル巻くだけの春巻き。なんかいつも通りの春巻き作るのは、気分が乗らなかったんですよね。...
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オムレツ
昨日余ったサラダと、テキトーにオムレツ作って朝食。妻様はふんだんにパルメザンチーズ入れてオムレツ作るんですが、私は麺つゆで味つけだけして作るオムレツ。（麺つゆだから、オムレツというより玉子焼か…）ささっとシンプルに。あとはコーヒー飲みながら、まったりとした日曜日の朝。
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大葉としらすの冷製パスタ
今日も非常に暑い〜☀お昼はさっぱりした冷たいものをと思うんだけど、素麺はちょっと飽きた。蕎麦は連日だと、適切なおかずが思い浮かばない。うどん、つけ麺も同じく。ラーメンは熱くて論外。冷麺は、これだけの為にスイカとか買うのがイマイチ。焼きそばもなんかなぁ。あとは、熱いパスタも食指は動かず、冷製パスタくらいかなと。だいぶ粗く端折ったけど、おおよそそんな思考回路で冷製パスタにすることに。...
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ペテンダック
remy（平野レミさんのサイト）より 昨日残ってしまった春巻きの皮。どうしようかなと思って真っ先に思い浮かんだのは、平野レミさんのレシピ、ペテンダック。鶏肉でパリッパリの皮を再現して、それを春巻きの皮で包んでいただく、流石のアイデアレシピ。...
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鶏の唐揚げ
久しぶりに、タモリさんレシピじゃない作り方で、鶏の唐揚げを。最近、平日会社で食べるお昼も環境が変わり、ワンコイン弁当とかを自席で食べにくい状況なので、久しく鶏の唐揚げを食べてなかった。たまにかつ定期的に、鶏の唐揚げは食べたくなるんですよねー。...
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冷やし中華
八月ももう最終週。上半期の終わりも見えてきた感じですかね。まだ暑い日はもうしばらくは続くんでしょうが、八月の終わりということに引きづられて、お昼は冷やし中華に。夏じゃなくても売ってるし、いつでも食べられるっちゃあ食べられるんですが、なんとなく八月の間にもう一度。...
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さばの味噌煮
ちょっと季節外れだなとは思ったものの、スーパーでさばの三枚おろしが目についたので、味噌煮にしようかと。振り返ってみても、ここ最近は魚料理作ってなかったからですかね。とにかく魚で晩御飯を作りたいんだけど、お刺身や漬け丼だとお料理したとは言い難いかなと思い。かと言って焼くだけなのもなんだか物足りず、季節外れだけど煮てみたという。...
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特製生姜醤油のウインナー丼
クックパッドより おそらくクックパッドのこのレシピ見て、誰よりも作っているのではないかと思う。数えてみたらブログに記録しただけでも、これで五ヶ月ぶり十二回目。緑がなくて男飯になった見栄の悪いやつ入れると、もう二十回は作ってるんだろうなぁ。 という訳で、在宅勤務の朝食に、特製生姜醤油のウインナー丼。焼くだけなのに、美味しいんですよねー♪ 今日の駄猫です💕
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パンピザ
お昼はパンピザ。イメージ的には、朝のウインナー丼とメニュー逆って感じでしょうか。しかも使ってる具材はほぼ一緒という手抜き感…。 ま、ひとりの在宅勤務なんてこんなもんか。アイスコーヒーとともに、サクッといただきます〜。
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チーズリゾット
水曜日に遂にコロナに罹患。これが久しぶりのまともな食事デス…。熱は下がったのだが喉がとても痛いので、食べやすいものをと思ってリゾットにしてみたんだけど、もうちょっと味つけあっさりの方がよかったか…？食べたれちゃったので、まいいか。
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納豆炒飯
冷やご飯と卵と、賞味期限過ぎた納豆でー。納豆はまあ、発酵食品なのでそれほど賞味期限は気にしてないんですがね。一応それでも、食べきる姿勢は持とうかと。 見た目に緑がない男飯ですが、納豆の安定の美味しさ。卵の優しい感じもよく合いますなー。 ダレ猫。
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スパム炒飯
今日から一週間、ちょっと遅めの夏休み！ 初日の朝御飯は、微妙に残っていたスパムを使って無理矢理炒飯。いざ作ろうと思ったら、卵をきらしていたことに気がつくが、朝っぱらから卵だけ買いに行くのは面倒くさいからしょうがない。卵なしでいきます。なので、実質フランスパンで炒めて火をとおし、醤油・酒・おろし生姜で味つけしただけ。...
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お好み焼き
今日の晩御飯は餃子にするつもりで、一式材料も揃えたんですが。妻様が、お腹の調子がいまひとつと言い始め。餃子が好物の妻様が食べられないんじゃあなんだかね、ということで、急遽餃子は中止。その具材を生かして作れるものをと考え、お好み焼きに。 しっかり食感を感じたいなと、海老と椎茸は半分は細かく、もう半分を大きめに刻んでみる。で、妻様のお好み焼きは小さめに焼いた。...
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