かねてから、作ってみたかったんですよね、白身魚で昆布締め。
今日初めて、鯛の柵を買ってきて薄切りしてから、料理酒で表面を拭いた昆布で挟み。
冷蔵庫で五時間寝かしてから、いただいた。
盛り付けは一応丼にしてみたものの。
結局は、一枚一枚じっくりしっかり丁寧に味わっていただく。
昆布の上品なお味がほんと美味しい✨
これだけの時間で、こんなに鯛の水分が抜けるんだという驚きと、その分昆布の優しい風味が染み込むんですかね！という幸せ感♪
ご飯も昆布入れて炊いたので、どこからも和な繊細な美味しさが漂って、ほんといい晩御飯に。
こちらは幸せな寝顔🍀
