海老の茄子のトマトクリームパスタ

中年夫婦二人分のパスタソース作るのに、トマト缶一個って多い。

半分でいいんだけどなーと思うんだけど、どこのメーカーか出してくれないかなぁ。

トマトクリームパスタを作りたいんだけど、そんな訳でトマト缶買う気がおきず。

なので、トマトを買って自分で刻んでカットトマトにし、生クリームと和えてトマトクリームソースを作る。

具材は、海老に茄子に玉ねぎ。

なんかテキトーにつくった割には、普通に美味しく。

でも、トマトの皮は湯剥きした方が、見映えいいかも。