ラタトゥイユ

Ratatouille
「フランス 地方のおそうざい」より

最近スーパー行くと、ズッキーニがとてもお安い。

旬ってやつですかね。

で、なすも旬なので、これ見ると作りたくなるのがラタトゥイユ。

煮込んで塩胡椒するだけでめちゃめちゃ美味しくなるから、失敗知らずで重宝する。

個人的には冷やしたラタトゥイユが好きなので、昨日作って冷蔵庫で一晩寝かせておいた。

それをデニッシュとオムレツとともに、おフランス🇫🇷のイメージで朝食にいただく。

朝から贅沢だわ〜。

フランス 地方のおそうざい―かんたんレシピと地方のワイン

• 作者:大森 由紀子
• 柴田書店

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