アンチョビポテト

Patatas con anchoas
「タパス―みんなでつまむスペインの喜び」より

たまたまじゃがいもがたくさん冷蔵庫にあったので。

じゃがいもをどう美味しく食べようかなと考えた時、ふと思い出したのがこのレシピ。

茹でたじゃがいもを、アンチョビとマヨネーズを和えただけ。

これがめちゃめちゃ美味しいのよね〜。

他に鮭を軽くころもつけて揚げて、生野菜もドレッシング作っていただいたけど、やっぱり主役はこのじゃがいも♪

アンチョビの塩気がほんとイイのよ。

タパス みんなでつまむスペインの喜び

• 作者:おおつき ちひろ
• 文化出版局

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