今日は朝から今までずっと雨☔。
しとしとの時間もあれば、わりと激しく降る時間帯もあり、じめじめした一日に。
そんな今日は在宅勤務だったので、出勤しないで済んでそれだけはラッキー。
でも、お昼ご飯はどこかへ出る気にはならず時間もなかったので、在庫のカップラーメンで済ます。
で晩御飯。
これは昨日考えて買い物しといたので、計画通りにお料理。
在宅勤務なのに、なぜか面倒くさい揚げ物を作ることにした昨日の自分。
蹴っ飛ばしてやりたいです…。
作るのは、肉巻きの海老フライ。
形が丸まらずピンと伸びたビジュアルで、かつボリューミーに海老を食べたいなと思った昨日の自分考案です。
殻を剥いて背わたを取り伸ばした海老に、豚バラ肉薄切りを巻いていく。
それに小麦粉まぶして卵くぐらせて…。
あーなんでこんな面倒いメニューにしたんだろ…。
でも、出来上がった揚げたての海老フライは、ほんと美味しいんですよね〜。
豚バラ肉に巻かれていても、中のプリップリの海老の存在感が堪りません♪
周りの豚バラ肉も、ジューシー感が出て美味しかったー。
私がトイレに立った隙に、私の椅子を占拠して爆睡する虎徹さん。
